Blueberry nedir,
Blueberry Meyvesi,
Blueberry Yaban Mersini
imagesblueberrymeyvesi5ad51ca8ee807
BlueberryLikapa Yaban Mersini olarak da isimlendirilir
Yaban Mersini ılıman iklim kuşağına adapte olmuş bir meyve turu olup botanik olarak gercek uzumler gurubunda yer almaktadır Ekonomik olarak kulturu yapılan Yuksek boylu Yaban mersini (highbush blueberries) (Vaccinium corymbosum), alcak boylu Yaban mersini (lowbush blueberries) (Vaccinium angustifolium) ve tavşan gozu Yaban mersini (rabbiteye blueberries) (Vaccinium ashei) olmak uzere uc farklı turu vardır Alcak boylu calı formunda olan Yaban mersinlerinin yetiştiriciliği daha zordur Amerika başta olmak uzere bazı Avrupa ulkelerinde binlerce hektarlık alanlarda tarımı yapılmaktadır Gunumuzde ticari olarak yetiştirilen Yaban mersini 1906 yılından itibaren Amerika Birleşik Devletlerinde başlatılan seleksiyon calışmalarının urunudur Bu calışmalarla secilen Yaban mersini tipleri daha sonra kendi aralarında melezlenerek yeni ceşitler elde edilmiştir Cok hızlı bir şekilde uretilerek satışa sunulan Yaban mersinleri Dunyada en populer meyvelerden biri iken ulkemizdeki yetiştiriciliği İki binli yıllarda Rize;de başlatılmıştır
Islah calışmaları ile geliştirilen yeni yaban mersini ceşitleri doğada bulunan formlarına gore cok daha iri, daha sulu ve daha tatlı meyveler verirken hastalık ve zararlılara da daha dayanıklıdırlar Bu yonleriyle daha geniş alanlara adapte olabilmektedirler Tavşan gozu Yaban mersinleri yuksek boylu Yaban mersinlerine gore daha geniş yetişme alanı bulmuştur İklim isteği bakımından Doğu Karadeniz Bolgesindeki illerden Artvin, Rize, Trabzon ve Giresun;un genelde rakımı yuksek dağ ve yaylalarında yabanı formları bulunmakta ve yore halkı tarafından taze olarak, recel veya pekmez yapılarak tuketilmektedir Yaban mersinleri asitli toprakları tercih ederler (pH 4550) ve genel bir ifade ile yabanisinin olduğu yerlerde, defne, cam, kızılağac veya beyaz sedirin karışık olarak yetiştiği nispeten meyilli alanlarda kultur ceşitleri rahatlıkla yetişebilmektedir (Prits ve Hancook, 1992; Gough, 1995 ve 1996; Strik ve ark, 1993) Rize;de LİKAPA, Trabzon;da LİGARBA, Rize Pazar ilcesinde KASKANAKA, Ardeşen ilcesinde ise CERA, Artvin;de MORSİVİT veya MAHABAK olarak isimlendirilen ve yore insanı tarafından doğadan toplanan yabani meyveleri beğenilerek tuketilen Yaban mersini henuz ticari olarak yetiştirilmemektedir
Yaban mersini cok farklı amaclar icin kullanılabilmektedir Taze meyve olarak, meyve suyu sanayisinde (tek başına veya diğer meyve suları ile kokteyl yapılarak), ilac sanayisinde (kuru meyvesi, cicek, kok ve yaprakları), sut ve sut urunleri teknolojisinde (dondurma, yaban mersinli sut, yoğurt vs), kuru meyve teknolojisinde, meyveli ekmek, corek, kek, puding ve pastalarda, baharat sanayisinde, meyve salatalarında, recel, marmelat, jel ve konserve sanayisinde, cay (kuru yaprağı ve kuru meyvesi), diyet monulerinde, şarap yapımında (Sibirya) ve bitkisi kulp (sap) yapımında kullanılmaktadırYaban mersininin insan sağlığı ile beslenmesi uzerine yararları ile ilgili dunya capındaki bilimsel dergilerde yuzlerce araştırma makalesi yayınlanmıştır Yapılan araştırmalarda bir bardak Yaban mersini meyvesinin 145 gram geldiği ve 21 gram Karbonhidrat, 1 gram protein, 0,5 gram yağ, 19 miligram CVİTAMİNİ, 145 IU A VİTAMİNİ ve 85 KALORİ icerdiği belirtilmektedir Ayrıca, 100 gram yenilebilir Yaban mersininin unun su, %07;sinin protein, %05;inin yağ, %15;inin karbonhidrat, %15;unun lif olduğu ve 62 kalori sağladığı saptanmıştır Mineral ve vitaminlerce zengin olan yaban mersini sodyum icermezken potİnsan sağlığı acısından da cok yararlı olan LİKAPA;nın aşağıdaki ozellikle sahip olduğu bilimsel araştırmalarla ortaya konulmuştur
Ekonomik olarak Rize ilinde mevcut tarımsal urunleri karşılaştırdığımızda LİKAPA (Yaban mersini) başta olmak uzere uzumsu meyvelerin cok ustun olduğu gorulebilmektedir Nitekim 2003 yılında ic piyasaya taze veya dondurulmuş olarak sunulan Yaban mersini meyvesinin kilosu toptan 4000000TL;ye satılmıştır Ciftci bahcesinden cıkış fiyatı olan bu değer, yaban mersininin ORGANİK URUN kapsamında satışa sunulması ile cok daha yukarılara cıkacaktır Cunku Birleşik devletlerden ithal edilerek İstanbul;daki gros marketlerde satışa sunulan ve ilac ile ticari gubre kullanılan yaban mersini meyvesinin 250 gramı 5000000TL;ye satılmaktadır Fındık, cay, ahududu, boğurtlen hatta Kividen elde edilen gelirden cok daha fazla gelir getirecek olan bir meyve olacaktır Nitekim ortalama olarak 1 donum fındık bahcesinden 300000000, cay bahcesinden 675000000, BoğurtlenAhududu bahcesinden 3000000000 TL gelir elde edilebilirken 2003 yılı fiyatları ile 1 kg yaban mersini 4000000 TL karşılığında ureticiden satışa sunulmuştur Bir donum yaban mersini bahcesinden 2 500 kg urun alınmaktadır (bu miktar 7 500 kg;a kadar cıkabilmektedir) Dolayısıyla toplam elde edilen para miktarı 10000000000TL;dir LİKAPA (Yaban mersini) icin soylenecek tek soz vardır, hem karlı hem de yararlı Karadeniz Bolgesinin yuksek kesimlerinde yabani olarak yetişmekte olan likapanın kultur ceşitlerinin bolge ciftcisine kazandırılmasına yonelik calışmalar Ondokuz Mayıs Universitesi Ziraat Fakultesi tarafından başlatılmış, TUBİTAK ve DPT tarafından yapılan calışmalara destek alınmıştır Boylece Karadeniz Bolgesinde urun ceşitliliğine LİKAPA (Yaban mersini) da eklenmiş olacak ve bu urune dayalı yeni sanayi kurulabilecektir
Yaprak ve kuru meyvelerinden yapılan cay ishal giderici ozellik taşımaktadır
Yaban mersini cayının bayanlarda ozel gunlerin etkisini azalttığı ve duzene sokmaktadır
Yaban mersini cayının idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi gostermektedir
Kansere karşı vucudu koruyan enzimleri aktive etmektedir
Anti kanserojen ve antioksidan ozelliğe sahiptir
Yağlı bileşiklerin vucuttan atılmasını sağlar
Taze olarak yenildiğinde kanı temizler
Besleyici olmasına rağmen kalori ve sodyum iceriği duşuktur
Kan şekerini duşurur
Bağırsak metabolizmasını duzenleyen lifli ozelliği vardır
Kan kolesterolunu duşurur
Pektin iceriği yuksektir
Kalp krizi riskini azaltır
Gece goruş kabiliyetini artırır
HIV VİRUSUNUN tekrarlanmasını azaltır
Damar elastikliği ve gozlerin gecirgenliğini artırır
Vucutta biyoaktif madde olarak kullanılan polifenoller, aktokyaninler, flavanoller ve tanenlerce zengindir
Kansere karşı savaşan ELLAGICASİT iceriği oldukca yuksektir
Diyetlerin sağlıklı ve cok değerli bir parcasıdır
Goz yorgunluğunu giderir, miyopluk ve şeker hastalığından kaynaklanan gorme bozukluklarını engeller Kamaşma, kılcal damar catlaması ve gece korluğunu ortadan kaldırır
Kabızlık, bulantı, mide kramplarını ve ulseri onler
Damar sertliği oluşumunu engeller
Varis ve basur;u (hemoroit) iyileştirir
Sakinleştirici ozelliği vardır
Ağız ici yaralarını iyileştirir
İltihaplar icin dezenfektan ozelliği taşır potasyum iceriği son derece yuksektir
tropikalorg
Blueberry Meyvesi,
Blueberry Yaban Mersini
imagesblueberrymeyvesi5ad51ca8ee807
BlueberryLikapa Yaban Mersini olarak da isimlendirilir
Yaban Mersini ılıman iklim kuşağına adapte olmuş bir meyve turu olup botanik olarak gercek uzumler gurubunda yer almaktadır Ekonomik olarak kulturu yapılan Yuksek boylu Yaban mersini (highbush blueberries) (Vaccinium corymbosum), alcak boylu Yaban mersini (lowbush blueberries) (Vaccinium angustifolium) ve tavşan gozu Yaban mersini (rabbiteye blueberries) (Vaccinium ashei) olmak uzere uc farklı turu vardır Alcak boylu calı formunda olan Yaban mersinlerinin yetiştiriciliği daha zordur Amerika başta olmak uzere bazı Avrupa ulkelerinde binlerce hektarlık alanlarda tarımı yapılmaktadır Gunumuzde ticari olarak yetiştirilen Yaban mersini 1906 yılından itibaren Amerika Birleşik Devletlerinde başlatılan seleksiyon calışmalarının urunudur Bu calışmalarla secilen Yaban mersini tipleri daha sonra kendi aralarında melezlenerek yeni ceşitler elde edilmiştir Cok hızlı bir şekilde uretilerek satışa sunulan Yaban mersinleri Dunyada en populer meyvelerden biri iken ulkemizdeki yetiştiriciliği İki binli yıllarda Rize;de başlatılmıştır
Islah calışmaları ile geliştirilen yeni yaban mersini ceşitleri doğada bulunan formlarına gore cok daha iri, daha sulu ve daha tatlı meyveler verirken hastalık ve zararlılara da daha dayanıklıdırlar Bu yonleriyle daha geniş alanlara adapte olabilmektedirler Tavşan gozu Yaban mersinleri yuksek boylu Yaban mersinlerine gore daha geniş yetişme alanı bulmuştur İklim isteği bakımından Doğu Karadeniz Bolgesindeki illerden Artvin, Rize, Trabzon ve Giresun;un genelde rakımı yuksek dağ ve yaylalarında yabanı formları bulunmakta ve yore halkı tarafından taze olarak, recel veya pekmez yapılarak tuketilmektedir Yaban mersinleri asitli toprakları tercih ederler (pH 4550) ve genel bir ifade ile yabanisinin olduğu yerlerde, defne, cam, kızılağac veya beyaz sedirin karışık olarak yetiştiği nispeten meyilli alanlarda kultur ceşitleri rahatlıkla yetişebilmektedir (Prits ve Hancook, 1992; Gough, 1995 ve 1996; Strik ve ark, 1993) Rize;de LİKAPA, Trabzon;da LİGARBA, Rize Pazar ilcesinde KASKANAKA, Ardeşen ilcesinde ise CERA, Artvin;de MORSİVİT veya MAHABAK olarak isimlendirilen ve yore insanı tarafından doğadan toplanan yabani meyveleri beğenilerek tuketilen Yaban mersini henuz ticari olarak yetiştirilmemektedir
Yaban mersini cok farklı amaclar icin kullanılabilmektedir Taze meyve olarak, meyve suyu sanayisinde (tek başına veya diğer meyve suları ile kokteyl yapılarak), ilac sanayisinde (kuru meyvesi, cicek, kok ve yaprakları), sut ve sut urunleri teknolojisinde (dondurma, yaban mersinli sut, yoğurt vs), kuru meyve teknolojisinde, meyveli ekmek, corek, kek, puding ve pastalarda, baharat sanayisinde, meyve salatalarında, recel, marmelat, jel ve konserve sanayisinde, cay (kuru yaprağı ve kuru meyvesi), diyet monulerinde, şarap yapımında (Sibirya) ve bitkisi kulp (sap) yapımında kullanılmaktadırYaban mersininin insan sağlığı ile beslenmesi uzerine yararları ile ilgili dunya capındaki bilimsel dergilerde yuzlerce araştırma makalesi yayınlanmıştır Yapılan araştırmalarda bir bardak Yaban mersini meyvesinin 145 gram geldiği ve 21 gram Karbonhidrat, 1 gram protein, 0,5 gram yağ, 19 miligram CVİTAMİNİ, 145 IU A VİTAMİNİ ve 85 KALORİ icerdiği belirtilmektedir Ayrıca, 100 gram yenilebilir Yaban mersininin unun su, %07;sinin protein, %05;inin yağ, %15;inin karbonhidrat, %15;unun lif olduğu ve 62 kalori sağladığı saptanmıştır Mineral ve vitaminlerce zengin olan yaban mersini sodyum icermezken potİnsan sağlığı acısından da cok yararlı olan LİKAPA;nın aşağıdaki ozellikle sahip olduğu bilimsel araştırmalarla ortaya konulmuştur
Ekonomik olarak Rize ilinde mevcut tarımsal urunleri karşılaştırdığımızda LİKAPA (Yaban mersini) başta olmak uzere uzumsu meyvelerin cok ustun olduğu gorulebilmektedir Nitekim 2003 yılında ic piyasaya taze veya dondurulmuş olarak sunulan Yaban mersini meyvesinin kilosu toptan 4000000TL;ye satılmıştır Ciftci bahcesinden cıkış fiyatı olan bu değer, yaban mersininin ORGANİK URUN kapsamında satışa sunulması ile cok daha yukarılara cıkacaktır Cunku Birleşik devletlerden ithal edilerek İstanbul;daki gros marketlerde satışa sunulan ve ilac ile ticari gubre kullanılan yaban mersini meyvesinin 250 gramı 5000000TL;ye satılmaktadır Fındık, cay, ahududu, boğurtlen hatta Kividen elde edilen gelirden cok daha fazla gelir getirecek olan bir meyve olacaktır Nitekim ortalama olarak 1 donum fındık bahcesinden 300000000, cay bahcesinden 675000000, BoğurtlenAhududu bahcesinden 3000000000 TL gelir elde edilebilirken 2003 yılı fiyatları ile 1 kg yaban mersini 4000000 TL karşılığında ureticiden satışa sunulmuştur Bir donum yaban mersini bahcesinden 2 500 kg urun alınmaktadır (bu miktar 7 500 kg;a kadar cıkabilmektedir) Dolayısıyla toplam elde edilen para miktarı 10000000000TL;dir LİKAPA (Yaban mersini) icin soylenecek tek soz vardır, hem karlı hem de yararlı Karadeniz Bolgesinin yuksek kesimlerinde yabani olarak yetişmekte olan likapanın kultur ceşitlerinin bolge ciftcisine kazandırılmasına yonelik calışmalar Ondokuz Mayıs Universitesi Ziraat Fakultesi tarafından başlatılmış, TUBİTAK ve DPT tarafından yapılan calışmalara destek alınmıştır Boylece Karadeniz Bolgesinde urun ceşitliliğine LİKAPA (Yaban mersini) da eklenmiş olacak ve bu urune dayalı yeni sanayi kurulabilecektir
Yaprak ve kuru meyvelerinden yapılan cay ishal giderici ozellik taşımaktadır
Yaban mersini cayının bayanlarda ozel gunlerin etkisini azalttığı ve duzene sokmaktadır
Yaban mersini cayının idrar yolu enfeksiyonlarında antibiyotik etkisi gostermektedir
Kansere karşı vucudu koruyan enzimleri aktive etmektedir
Anti kanserojen ve antioksidan ozelliğe sahiptir
Yağlı bileşiklerin vucuttan atılmasını sağlar
Taze olarak yenildiğinde kanı temizler
Besleyici olmasına rağmen kalori ve sodyum iceriği duşuktur
Kan şekerini duşurur
Bağırsak metabolizmasını duzenleyen lifli ozelliği vardır
Kan kolesterolunu duşurur
Pektin iceriği yuksektir
Kalp krizi riskini azaltır
Gece goruş kabiliyetini artırır
HIV VİRUSUNUN tekrarlanmasını azaltır
Damar elastikliği ve gozlerin gecirgenliğini artırır
Vucutta biyoaktif madde olarak kullanılan polifenoller, aktokyaninler, flavanoller ve tanenlerce zengindir
Kansere karşı savaşan ELLAGICASİT iceriği oldukca yuksektir
Diyetlerin sağlıklı ve cok değerli bir parcasıdır
Goz yorgunluğunu giderir, miyopluk ve şeker hastalığından kaynaklanan gorme bozukluklarını engeller Kamaşma, kılcal damar catlaması ve gece korluğunu ortadan kaldırır
Kabızlık, bulantı, mide kramplarını ve ulseri onler
Damar sertliği oluşumunu engeller
Varis ve basur;u (hemoroit) iyileştirir
Sakinleştirici ozelliği vardır
Ağız ici yaralarını iyileştirir
İltihaplar icin dezenfektan ozelliği taşır potasyum iceriği son derece yuksektir
tropikalorg