Börek Tadında Pırasalı Peynirli Kiş Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için
- 200 gram yumuşamış margarin yahut tereyağ
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı su
- Biraz tuz
- Aldığı kadar un
- Yarım kilo pırasa
- Kavurmak için zeytinyağ yahut sıvı yağ
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 küçük kase peynir parçaları
- 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- 1 adet yumurta
- Az tuz
- Susam ve dereotu
Börek Tadında Pırasalı Peynirli Kiş Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce iç harcını hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
- İnce ince doğranan pırasaları yağda biraz baharatlar ile kavuralım.
- Diri kalmayacak formda kavrulan pırasaları ocaktan alıp içine peynir kesimlerini ek ederek soğumaya bırakalım.
- Ardından hamuru için un hariç tüm gereçleri elimizle karıştıralım.
- Sonrasında unu eleyerek azar azar ek edelim.
- Hamur yumuşak olacak olup ele yapışmayacak formda olmalıdır.
- Tezgaha alıp biraz orada da rahatça harmanlayabilirsiniz.
- Hamuru ister oklava ile açarak isterseniz tart kalıbınıza koyup elle açtırarak hamuru kalıbın tabanını sıvı yağ ile yağlayarak yaydırabilirsiniz.
- Yazdırdıktan sonra çatal ile alt tabanda delikler açınız ve tabanın biraz önden pişmesi için fırına atınız.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk kadar hamur tabanı biraz pişirelim.
- Ardından sos materyallerini bir kapta çırpalım.
- Hamuru fırından çıkarıp evvel iç harcı döküp yayalım.
- Ardından üzerine sosu gezdirerek döküp susam ve dereotunu da ekleyerek fırına tekrar atıp kızarana kadar pişirelim.
- Soğumadan sıcak tüketiniz
️. - Şimdiden afiyet olsun
- @secilinn_mutfagi.