Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1.5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- Tuz
- 700 gram kıyma
- 2 büyük soğan
- Tuz
- Az karabiber
- Ayçiçek yağı
- Fırına vermeden önce
- Hamurun üzerine 75 gram tereyağı
- Sarımsaklı yoğurt
- Tereyağı
- Toz kırmızı biber
Boşnak Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına süt ve suyu koyun.
- Unu kontrollü bir şekilde koyarak yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim. Çok sert değil çokda yumuşak olmayacak (Yağlayacağımız için dahada yumuşayacağı için).
- En az 15 dakika yoğurun sonra 30 dakika dinlendirin.
- Bu arada iç harcımızı hazırlayalım soğanları rondoda kıyın, kıymanın içine tuz, karabiberle ekleyip, karıştırın, beklesin.
- 6 bezeye ayıralım her bezeyi 15cm çapında ortalama yemek tabağı kenarı oluyor. Açıp bol ayçiçek yağı ile yağlayıp tepsiye üst üste koyalım her biri yağlanacak 15 dk dinlendirip.
- Sofra yada masada açaçağınız yer neresiyse zemine yağ sürüp ve elinizide yağlayın hamuru elle açalım kenarlarından nazikçe çekiştirerek ortalama büyüklüğe gelince kıymanızı etrafına serin görseldeki gibi, sonra yavaşça etrafını kapatın.
- Ortasından çekiştirerek açıp sarın iyice incelince ortadan kesin hamuru uzun rulo olan hamuru 5 cm büyüklüğünde elinizle koparın (Elle koparılan hamuru uçları kapalı oluyor) Sonra bu hamurları iki ucu altta birleşecek şekilde katlıyoruz.
- Dikdörtgen borcamı yağlayıp sıkı bir şekilde dizelim üstüne tereyağı eritip yağı gezdirelim 200 derece fırında 40-45 dakika altüst kızarana kadar pişirelim. İster börek olarak isterseniz mantı olarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
1-İlk seferde olmuyor diye pes etme!.
2-Tecrübe zorluklardan sonraki aydınlanmadır.
3-Herkesin el lezzeti kendine hastır.
Boşnak Mantısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı