Havaların buz kestiği kış aylarında hepimizin favori içeceği haline gelen bozanın birbirinden kıymetli yararları arasında ana sütünü arttırdığı da ortaya çıktı. Pekala bozanın emziren annelerdeki yararları neler? Boza bebekte gaz yapar mı? Hanede kolay ve lezzetli boza nasıl yapılır? Boza içmenin yararları neler? Boza içmek ana sütünü nasıl arttırıyor? Bozanın süper besin kıymetleri neler? Bozanın süt arttırıcı tesiri...
Kış mevsimlerinde münhasıran de kar yağdığı hengam neredeyse hepimizin gözdesi haline gelen boza, gerek damakta bıraktığı enfes tadı ile gerekse vücudumuza olan olumlu tesirleri ile sıklıkla tercih edilen içeceklerden biridir. İçerisine katılan kimi hususlar devletten memlekete farklılık gösterse de bizimkilerin ham hususunda umumide darı kullanılıyor. Darının haricinde bulgur, pirinç, çavdar ve yulaf üzere yararlı besin hususlarının de mekan aldığı bozalar, görüldüğü üzere bilinenin tersine sadece şekerden oluşmuyor. İçerisindeki laktik asit ve etkin mayalar bakımından da varlıklı olduğu için probiyotik tesiri 2 kat daha etkin hale gelen boza A, B ve D vitamini bakımındançok kıymetli bir besin kaynağıdır. Dinç tuttuğu için mahsusen de sporculara tavsiye dilen bozanın vücuda olan olumlu tesirleri kaçınılmaz bir gerçektir. Evet bozanın emziren annelerdeki yararları neler? Boza ana sütünü arttırır mı? Boza bebekte gaz yapar mı? Bozanın içerisinde ne var, boza neyden yapılır? Bozanın bilinmeyen mucizevi yararları...
BOZA NEYDEN YAPILIR? EMZİRME PERIYODUNDA BOZA SÜT ARTTIRIR MI?
Günümüzde boza tüketimine ait ortaya çıkan çalışmalara nazaran, emziren analarda boza tüketiminin süt arttırıcı tesirinin olduğu görülmektedir. Araştırma ekibindeki birtakım bilim kişisi darı, darı ve buğday, darı+buğday+ mısır karışımlarının ana sütü üzerindeki tesirini farelerde kullanarak çalışmalar yapmış.
Elde edilen sonuçlarda %6,5’luk orantıyla süt arttırıcı nitelikte olan boza prodüksiyonunun içerisinde darı olduğu tespit edilmiştir. Akabinde 2. sırada %4,5’luk nispet ile darı+buğday karışımı takip etmiş. Darı+buğday+mısır üçlüsünün ise süt arttırma üzerinde hayli düşük bir karışım olduğu görülmüştür.
SALEP VE BOZANIN VÜCUDA MUCİZEVİ TESIRI...
EMZİRME DEVRINDE BOZA BEBEKTE GAZ YAPAR MI?
Fermente cinsinde bir likit olan bozadaki laktik asit bakterisi, bağırsaklardaki yararlı bakterilerin sayısını arttırmada değerli bir tesire sahiptir. Sindirim sistemini himayede değerli bir tarafı olan ulusal içeceğimiz bozada kabızlık meselelerini tedbire üzere durumlar görülmüştür.
Buradan yola çıktığımızda bozanın emziren analarda gaz yapmadığı binaenaleyh da bebeğe süt yoluyla geçip rastgele bir gaz tesirinin yapmadığı öğrenilmektedir.
BOZANIN ANA SÜTÜNE YARARLARI NELER? BOZANIN SIHHAT AÇISINDAN İNANILMAZ YARARI..
Hazmı kolaylaştırma, zihin açma ve kilo arttırma bakımından yararlı olan bu bozalar, bol mineral ve vitaminli yapısıyla ana sütünü arttırmada hayli tesirlidir. Ana sütünden bebeğe taşınan yararlı vitamin ve mineraller, bebeğin sıhhat durumunun müspet cephede ilerlemesine yardımcı olmaktadır. Ana ve bebeğin kemik gelişimine harika tesir sağlayan boza içerisinde bulundurduğu vitamin, mineral, protein ve karbonhidrat sebebiyle sütün çoğalmasını desteklemektedir.
Yorgun olan vücudun direncini arttırmada, zayıf olan bağışıklık sistemini güçlendirerek bebeklerin marazlara karşı daha güçlü olmasına ve kilo sorunu yaşayıp zayıf olan kimselerde daha toplu görünmeye yardımcı olmaktadır.
Başkaca kış aylarında salgın olarak görülen grip, soğuk algınlığı ve nezle üzere sıhhat sorunlarında enfeksiyonlara karşı tesirli olup öksürüğü kesmeye yardımcı olduğu bilinmektedir. Oluşan birtakım gaz sorunlarını yok etmede ve mide yanmasının önüne geçmede tercih edilebilecek en ülkü karışımlardan biridir.
BOZAYI TARÇINLA YA DA LEBLEBİYLE İÇERSENİZ...
Kış mevsiminde ulusal içeceğimiz haline gelen boza tüketiminde tarçın ya da leblebi üzere ek materyaller herkes tarafından tercih edilmese de birtakım kimseler tarafından nispeten seviliyor. Bozayı tarçınlı ya da leblebili tüketmenin sıhhat açısından daha yararlı olabileceğini vurgulayan eksperlerden Prof. Dr. Oğuz Özyaral,
“Boza içerdiği B12 vitamini ve öbür mineraller ile cilt ve saç sıhhatini da korur” diyerek vücuda güç verdiğini de belirterek “Mide yanmalarını giderir ve hazmı kolaylaştırır. Zihin açar ve yorgunluk giderir. Grip, nezle, soğuk algınlığı ve boğaz enfeksiyonları ile uğraş ederek tedavi eder ayrıyeten öksürük kesici tesiri de vardır” dedi.
HANEDE KOLAY VE LEZZETLİ GERÇEK BOZA NASIL YAPILIR?
HANEDE BOZA TANIMI:
Materyaller
3 bardak bulgur
2 kahve fincanı pirinç
3 bardak toz şeker
1 bardak eski boza
Yapılışı
1 gün öncesinden bol su ile ıslattığınız bulgurları sonraki gün pirinç ile şıkça ezip pişirin. Karışımı mikserle çırpıp süzgeçten geçirdikten sonra kısık ateşte pişirilir. İçine şeker atılıp bir konumda ılıması beklenir.
Ilıdıktan sonra eski boza eklenerek şıkça karıştırılır. Karışımın ağzı saklı halde oda sıcaklığının 20-25 aşamalık bir yanda 2-3 gün bekletilir. İçinde hafif kabarcıklar varsa bu boza olmuş demektir. İsteğe bağlı sarı leblebi ve tarçın eklenebilir.
NOT: Boza yapmaya hanede üşenenler Vefa bozacısına ya da bozanın satıldığı alanlara giderek oradan satın alabilirler. Ama, bozanın taze ve sağlıklı olduğundan emin olmalısınız.
