Hayır bahsettiğimiz şey damat kahvesi değil... Adetlerimizde tuzlu kahve, damat adaylarına verilen ve aşkından vazgeçip vazgeçmeyeceğini ölçmek için yapılan bir içecek. Bu adet artık kahvenin lezzetini arttırmak için yapılıyor. Yapılan bir araştırmada, tuzun kahvenin tadını önemli ölçülerde güzelleştirdiği kanıtlanmış. Gelin tuzlu kahve serüvenine bir arada bakalım.
Kahve çoğumuzun hayatının ayrılmaz bir kesimi. Ekmekle tuz üzere, yaz gününde buz üzere, sekizle dokuz üzere ayrılamıyoruz ondan ve çok seviyoruz.
Sabah gözünü açar açmaz kahveye sarılıyor ve kaliteli kahve içmek istiyorsanız, sizler için çok kolay bir yolumuz var.
Kahvenize tuz eklemek! Daha evvel bu usulü duymayanlar için, basitçe anlatalım:
Kahveye tuz atmak tadını zenginleştirir: Birden fazla insan kahvenin acı tadını yumuşatmak için içine süt, krema ya da şeker atar. Bu da kahvenin tadını çoğunlukla bastırır. Kahvenize tuz atarak bu acı tadı yok edip daha lezzetli bir tada ulaşabilirsiniz.
Çünkü tuz bir lezzet arttırıcıdır. Acı kahve tadını maskeleyip, doğal tatlı kahve tonlarını ortaya çıkarır. Araştırmalara nazaran tuz, acılığı nötrlemede şekerden çok daha iyidir!
Daha güzel bir tatlandırıcı istiyorsanız tarçın da işinizi görür. Kahveye tarçın eklemenin inanılmaz yararı var!
Tuz sodyum doludur: Kahve, magnezyum ve antioksidanlar üzere sağlıklı besinlerle doludur. Lakin çok kahve içmek bedeninizin sodyum kaybetmesine neden olur.
Araştırmalar, 4 fincan kahve içmenin ortalama bir kişinin yaklaşık 1200 mg sodyum kaybetmesine neden olabileceğini gösteriyor. Bu, günlük önerilen sodyum miktarınızın tamamı! Bir tutam tuzla sodyumu geri kazanabilirsiniz.
Kahvenin asidini istikrarlar: Kahve asit yapar. Bu asit, birtakım insanların bağırsak mikrobiyomlarına ziyan verebilir.
Kahvenin asidini azaltmanın birçok yolu olmasına karşın (daha koyu bir kavurmak, daha düşük bir sıcaklıkta demlemek, daha kalın bir öğütmeyi seçmek), biraz tuz eklemek en kolayıdır.
Peki kahvemize ne kadar tuz eklemeliyiz? 6 yemek kaşığı kahve için 1/4 çay kaşığı oranı kafidir. Yani tek kişilik bir kahve demliyorsanız bir fiske tuz kâfi olur.
Diğer içeriklerimize de göz atabilirsiniz: