Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5.5,5 su bardağı un
- Yağlamak için yarım çay bardağından 1 parmak daha az sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı margarin değil tereyağı olacak
- 5-6 ad orta büyüklükte patates haşlanmış
- 2 kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Çarşaf Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Suyu tuzu karıştırıp unu ilave ederek yumuşak ele yapışan bir hamur yapıyoruz. 10 parçaya ayırıyoruz dinlendirin 15 dk kadar, tereyağı hafif eritiyoruz yakmıyoruz, içine sıvı yağ ilave ediyoruz.
- Her bezeyi servis tabağından biraz küçük açıp arasına 2 yemek kaşığı yağ karışımından yağlıyoruz, bezeleri koyacağınız tabağın en altınıda yağlamayı unutmayın.
- Herbirini bu şekilde yapıp 1 saat bekleyim, o sırada içini yapalım patatesleri ezelim, yağda soğanları kavuralım, patatesleri içine koyalım baharatları ve tuzunu da ilave edelim içi hazır.
- Sonra açtığımız bezeleri 2 şer 2 şer açacağız tek tek değil, ben yemek masamda açıyorum yani masa gibi büyük bir yerde alıp, ortasına koyup, bezenin ortasından kenara doğru hafif hafif çeke çeke açıyoruz.
- Kenarından içini koyup yavaş yavaş sıkı sarmadan kapatıp rulo yapıyoruz bitince tepsiye dolarken çekip uzatarak yapalım.
- Dolarken sıkı değil hafif boşluklu dolayalım bu şekilde 2 tepsi çıkıyor üzerine 2 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırıp sürelim.
- 180 derecede kızarana kadar pişirelim, biraz ılıyınca servis edebilirsiniz afiyet olsun