Çarşaf Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 1 kilo ıspanak
- 3 adet havuç
- 3 adet soğan
- Karabiber
- Tuz
Çarşaf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Un hariç tüm materyalleri bir kapta karıştırın. Unu denetimli olarak ekleyip fazla sert olmayan bir hamur elde edin.
- Daha sonra hamuru tezgaha alıp yaklaşık 5 dakika kadar güzelce özleşene kadar yoğurun.
- Özleşen hamuru bezelere ayırıp her birini pasta tabağı büyüklüğünde açın. Yağ sürüp üst üste koyun.
- Ağzı kapalı bir kapta dolaba koyup en az 1 saat dinlendirin (ne kadar dinlenirse o kadar hoş açılır).
- Diğer taraftan iç harcınızı hazırlayın. Soğanı yemeklik doğrayıp rengi dönene kadar kavurun.
- Daha sonra rendelediğiniz havuçları ekleyip kavurma sürecine devam edin.
- En son doğradığınız ıspanakları ekleyip 4-5 dakika kadar kavurun.
- Altını kapatıp karabiber ve tuz ekleyin. Dinlenen hamuru tek tek tezgahta elinizle çekerek açın.
- Bu kademede yırtılmalar olabilir ancak saracağınız için değerli değil. İç harcı her yere gelecek formda serin (çok ağır olmamalı)rulo biçiminde sarıp tepsiye yerleştirin.
- Sırayla tüm bezelere tıpkı süreci uygulayın. En üste fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Evvelden ısıtılmış fırında 200 derecede kızartın. Afiyet olsun.