Türk mutfağının vazgeçilmez şerbetli tatlıları ortasında yer alan tel kadayıf, her daim konuk sofralarında başköşede yerini alır. Kadayıf, çıtır çıtır dış kaplaması ve içinin lezzeti ile herkeste hayranlık uyandıran bir tatlıdır. Şerbeti tam ölçüsünde hazırlandığında, nar üzere pişirildiğinde eşsiz bir lezzete sahip olan kadayıf tatlısının üretim kademesini ayrıntıları ile haberimizde husus aldık. Pekala, kadayıf nasıl yapılır? İşte cevizli tel kadayıf tarifi…
Kadayıf tatlısı konutta yapılan en hoş ve bereketli şerbetli tatlılardandır. Bu yüzden konuk sofralarında kadayıf tatlısına sık sık rastlamak mümkündür. Cevizin ya da Antep fıstığının inanılmaz lezzet kattığı kadayıf tatlısı ağır şerbeti ile de tatlı gereksinimini bir anda alıp götürür. Kadayıf tatlısı nasıl yapılır merak edenler için en hoş cevizli tel kadayıf tanımı aşağıda yer alıyor. İşte lezzeti ve sunumu ile göz dolduran cevizli tel kadayıf tarifi…
Kadayıf İçin Gerekli Olan Materyaller
• 500 gram taze tel kadayıf
• 1 kase ceviz (iri çekilmiş)
• 300 gram tereyağı (eritilmiş)
Şerbetinde Kullanılacaklar;
• 4 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Yarım limon suyu
Kadayıf Nasıl Yapılır?
• Tatlının üretimine şerbeti hazırlamakla başlayabiliriz. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alın, kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan 10 dakika sonra yarım limon suyunu ekleyin. Bir 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Akabinde tel kadayıfları derin bir karıştırma kabına alın, birinci sıcağı çıkan eritilmiş tereyağını gezdirin. Kadayıf tellerinin yağlanması için güzelce harmanlayın. Artık kadayıfın yarısını alın ve ufak bir borcama yerleştirin. Sıkıca bastırarak kadayıfı güzelce sıkıştırın.
• Bu etaptan sonra ceviz içini kadayıfın üzerine bol ölçüde yayarak kalan kadayıfı yerleştirin. Avuç içinizle tekrardan tatlıya bastırın.
• Fırınınızı 180 derece ayara alıp biraz ısıtın. Tepsiyi fırına vererek yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra birinci sıcağı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Tatlı hazır. Şerbeti çekmesi için 1-2 saat dinlendirdikten sonra artık tüketebilirsiniz.
• Dilimlendikten sonra servise sunabilirsiniz.
Afiyet olsun.