Cheesecake Dolgulu Kek Tanımı (Videolu) İçin Materyaller
- 125 gram yumuşak tereyağ
- 125 gram şeker (Yarım su bardağı)
- 1 paket vanilya
- 2 adet yumurta
- 80 ml süt (Yarım çay bardağı)
- 75 gram bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 150-170 gram un (1 su bardağı ve 2-3 yemek kaşığı/ dikkatli ekleyin)
- 20 gram kakao (3-3, 5 yemek kaşığı)
- 300 gram labne (magerquark)
- 80 gram şeker
- 1 adet yumurta
- 15 gram nişasta (1, 5 yemek kaşığı)
Cheesecake Dolgulu Kek Tanımı (Videolu) Yapılışı
- Önce cheesecake için şeker, yumurta, labne ve nişasta, krema haline gelene kadar karıştırın.
- Bu ortada fırını da açın ısınsın (170 derece alt üst ayar).
- Kek için bir karıştırma kabına yumuşak tereyağı, şekeri ve vanilya şekerini katıp bi süre çırpın. Yumurtaları da teker teker ekleyip devam çırpın.
- Sütü ocakta ısıtın ve ocaktan alın. İçerisine çikolataları ekleyip karıştırın ve biraz ılıdıktan sonra kek karışımına ekleyin.
- Unu, kabartma tozu, kakaoyu eleyerek ekleyin ve kısaca hepsi karışana kadar karıştırın. Kek hamuru koyu kıvamlı olmalı yoksa cheesecake karışımı ile karışır pişerken.
- Kek kalıbınızı yağlayın ve unlayın.
- Kek harcının 3/2 si kalıba aktarın.
- Sonra kaşıkla ortasına çukur açın ve kenarlarını üste doğru yayın.
- Kremayı da kekin ortasına aktarın. İsteğe bağlı içerisine frambuaz, böğürtlen, yaban mersini, vişne üzere orman meyveleri yerleştirin.
- Artan kek hamurunu cheesecake karışımının üzerine dikkatlice yayıp fırına verin.
- Yaklaşık 50-60 dakika pişirin (kürdanla keki denetim edin).
- Kek soğuduktan sonra servis tabağına aksi çevirin ve üzerine isteğe bağlı pudra şekeri yahut eritilmiş çikolata ile süsleyin.
İkiside çok güzel oluyor.Afiyet olsun