Doğanın bize sunduğu nimetler saymakla bitmiyor Ozellikle şifalı otlar, yuzyıllardır hastalıkların tedavisinde, yaraların iyileştirilmesinde insanların işine yaramış doğal yontemlerdir Biz Bilgihanem olarak, sitemizde şifalı bitkiler kategorisine fazlasıyla onem vererek, doğadaki faydalı otların tanınmasını sağlamayı amaclıyoruz Bu makalemizde ise bunlardan biri olan cibes otunu, nasıl kullanıldığını, faydalarını ve yan etkilerini sizlere detaylı bir şekilde vermeye calışacağız
Ozellikle Ege Bolgesi’nde yaşayanların yakından bildiği cibes otu, yeşil renkli marula benzer bir bitkidir Aslında kokeni maruldan ziyade lahanaya dayanmaktadır ve hem ciğ hem de pişmiş olarak tuketilebilmektedir Ege yoresinde sıklıkla tuketilen radika (karahindiba) gibi cibes otu da, sofraların vazgecilmez lezzetlerinden bir tanesidir Ozellikle bahar ve yaz aylarında bolca tuketilen bu bitkiyi ciğ olarak tuketmek icin kabuklarını guzelce temizlemek gerekir Aksi takdirde ağızda pek hoş olmayan bir tat bırakabilir Ot genellikle yerli halkın kendi bahcelerinde yetiştirdikleri bir urundur
Hatmi Ciceği Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Yan Etkileri Nelerdir?
Cibes otunu tum marketlerde ve alışveriş merkezlerinde bulmak mumkun değildir Daha ziyade yoresel manavlarda ve koy pazarlarında bulunabilir Sağlık acısından sayısız faydası bulunan bu ot aynı zamanda cilt sorunları olanlar icin de bulunmaz bir nimettir Bu faydaları nedeniyle kozmetik sektorundeki bazı urunlerin icinde cibes otu esansı bulunmaktadır Gelin şimdi cibez otunu tum ozellikleri ile birlikte tanımaya calışalım
Cibes Otu Nedir? imagescibescibezotunedirnasilkullanilirfaydalariveyanetkilerinelerdir5af170f9f245dFamilyası incelendiğinde cibes otunun en yakın akrabasının turp olduğu gorulmuştur, bu nedenle Turpgiller ailesindendir Cibes otu her hali tuketilebilen yoğun bir C vitamini kaynağıdır Yaprakları yeşil, geniş ve lezzetlidir Şekil olarak geniş marul yapraklarına benzeyen bu bitki tat olarak daha belirgindir Genellikle Ege Bolgesi’nde yetişen cibes otu, burada yaşayan halk tarafından cibez otu, azman ve lahana patlağı gibi isimlerle de bilinir
Lahana patlağı olarak tanımlanmasındaki maksat ise şudur; aslında cibez lahananın toplandıktan sonra kokunde kalan kısımlarının yeniden yeşermesi sonucu oluşan bir bitkidir Bu nedenle lahana cibezi veya karnabahar cibezi olarak da ceşitlendirilebilir Bazen bu tarlalar birbirine cok yakın olur ve hibritleşme şeklinde ortaya iki turun karması bir urun cıkabilir Bu cibezlerden salata, borek, yumurtalı kavurma ve daha bircok yemek yapılabilmektedir
Cibes otu tokluk hissi vermesi nedeniyle son yıllarda zayıflama kurlerinin de vazgecilmez parcalarından biri haline gelmiştir Ozellikle iştahı bastırması nedeniyle pek cok insan tarafından tuketilmektedir Cibes otunu tuketenler genellikle bu bitkiyi kendileri yetiştirmektedirler Karadeniz Bolgesi’nin meşhur bitkisi olan mor (kara) lahananın diplerinde yetişen cibes otu, bu yorede de sevilerek tuketilmektedir
Cibes Otu Nasıl Kullanılır? imagescibescibezotunedirnasilkullanilirfaydalariveyanetkilerinelerdir5af170fa12ca0Cibes otunun; kavurması ve zeytinyağlı yemeği olmasına rağmen en cok tercih edilen yeme şekli salatasıdır Bazı yorelerde cibes otunun iri yaprakları toplanarak değişik dolma tarifleri de yapılmaktadır Salatasının vazgecilmez oğesi nar ekşisidir ve tadını bol ekşi ile zenginleştirmek mumkundur Karadeniz Bolgesi’nde de yetişen cibes otu, yoresel halk tarafından “cici otu olarak bilinmektedir Karadeniz Bolgesi’nde kara lahana kokunden filizlenmektedir
Yaprakları guzelce temizlendikten sonra, ciğ olarak yenmesi veya kaynatılarak suyunun icilmesi cilt sağlığı acısından da son derece faydalıdır Her turlu besin maddesi olarak tuketilebilmektedir Cibes otunu pişirirken vitamin değerlerinin olmemesi icin fazla pişirilmemesi gerekmektedir Bunun yanında cok sıcak su kullanması da onerilmez Eğer salatasını yapacaksanız soğuk su ile yıkamanız onerilir Bu şekilde tazeliğini ve canlılığını muhafaza edecektir
Pişirerek tuketecekseniz o zaman daha sıcak bir su ile yıkamanızda sakınca yoktur Ancak yine vitamininin olmemesi ve daha cok faydalanmak adına cok uzun sure pişirmemelisiniz Tıpkı diğer yapraklı sebzelerde olduğu gibi basit bir soteleme işlemi yeterli olacaktır Aksi takdirde icinde barındırdığı yararlı maddelerin etkisi duşecektir
Bu kadar bilgi verdikten sonra, bir de ideal olculerini de paylaşarak cibes salatasının tarifini sizlere sunalım Oncelikle gerekli olan malzemeler; yarım kilogram cibes otu, bir adet limonun suyu, 34 diş sarımsak, yarım cay bardağı sızma zeytinyağı ve tuz İlk olarak yapraklarını ayıkladığınız cibes otunu soğuk suda iyice yıkayın Eğer cok kirli veya camurlu ise bir saat kadar sirkeli suda bekletmenizi tavsiye ederiz
Yıkadığınız otları bir bıcak yardımı ile iri iri doğrayın İcine tuz atıp kaynattığınız suyun icine doğradığınız otları atın Ancak cok hassas ve ince oldukları icin sıcak suda cok fazla tutmamanızı, 23 dakika tuttuktan sonra hemen cıkarmanızı oneririz Aksi halde hamur gibi yumuşak olacaktır
Pişirdikten sonra cıkarıp suzun Başka bir kapta hazırladığınız zeytinyağı, tuz ve limon karışımını cibes otlarının uzerine dokerek homojen bir şekilde karışmasını sağlayın Dilerseniz icine kendi zevkinize gore başka baharatlar da ekleyebilirsiniz Kaynamış sudan cıkarıktan sonra hemen yemek istemiyorsanız, buzlukta şoklayarak daha sonra da tuketebilirsiniz
Cibes Otunun Faydaları Nelerdir? imagescibescibezotunedirnasilkullanilirfaydalariveyanetkilerinelerdir5af170fa224d8Cibes otu icin yeşil mucize demek yanlış olmayacaktır Sayılamayacak olcude faydası bulunan bu bitkinin en buyuk ozelliği bağırsaklar uzerindeki etkisidir Ozellikle kabızlık problemi cekenler icin son derece faydalıdır Ayrıca bağırsaklarında kurt sorunu yaşayanların cibes otu suyu (cayı) icmeleri halinde, kurtların vucuttan atılması hızlanacaktır
Sahip olduğu yoğun miktarda C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini guclendirir ve hastalıklara karşı korur Hem bağırsak hareketlerini duzenlemesi hem de iştah kesmesi nedeniyle, kilo problemi olanlara buyuk fayda sağlamaktadır Elbette cibes otunun icerdiği tek vitamin C vitamini değildir
Bu vitamini, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi minerallerle destekler Bildiğiniz gibi fosfor vucudumuz icin zorunlu olan minerallerden biridir Kemiklerin ve dişlerin sağlığı icin cok onemli olan fosfor, yağların vucut tarafından kullanılmasında, doku tamirinde, buyume gelişmede cok onemli bir yere sahiptir
Ekinezya Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Yan Etkileri Nelerdir?
Gelelim magnezyumun faydalarına… Magnezyum; enzimlerin gercekleştirdiği biyokimyasal fonksiyonlarda gorevlidir, bunalım, depresyon, ice kapanıklık gibi durumlara iyi gelir, migren tedavisinde ciddi anlamda fayda sağlar Bircok doktor migren hastalarına, tedavinin yanında takviye olarak magnezyum onermektedirler Bunun yanında vucudun performansını artırır, enerji verir, adet onceci kullanılırsa sancıların şiddetini azalttığı tespit edilmiştir
Ciber otu bu denli zengin bir iceriğe sahip olması nedeniyle kansere karşı koruyucu etkisinin bulunduğu duşunulmektedir Cibes otunun genel olarak faydalarını toparlayacak olursak şu şekilde sıralayabiliriz;
Bağırsaktaki kurtların atılmasını sağlar Vucuda zindelik ve enerji verir Kansere karşı koruyucu ozelliği olduğu bilinmektedir Vucutta enfeksiyon oluşma ihtimalini azaltır Cildi guzelleştirir, daha canlı ve parlak olmasını sağlar Kemik ve dişlerin gelişimine katkı sağlar Depresyona iyi gelir Tokluk hissi verdiğinden, sağlıklı bir şekilde kilo vermenizi sağlar C vitamini acısından zengin olduğundan, grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucudur Bağışıklık sistemini guclendirir Sindirimi kolaylaştırır, bağırsakların daha aktif calışmasını sağlayarak kabızlık sorununu onler Kan dolaşımını duzenler Cibes Otunun Yan Etkileri Nelerdir? imagescibescibezotunedirnasilkullanilirfaydalariveyanetkilerinelerdir5af170fa3620fCibes otunun aşırı ve uzun sureli kullanımları yoğun ishale sebebiyet verebileceği icin; karın ağrısı, mide bulantısı ve su kaybına neden olabilir Ayrıca hamile kadınlarda aşırı tuketimi olumsuz sonuclar doğurabilir bu nedenle kontrol altında tuketilmesi gerekmektedir Cibes otunun kanıtlanmış herhangi bir olumsuz yonu bulunmamaktadır Ciğ tuketirken kabuğu soyulmadan aşırı miktar yenmesi karın ağrısına sebep olabilir
Ozellikle Ege Bolgesi’nde yaşayanların yakından bildiği cibes otu, yeşil renkli marula benzer bir bitkidir Aslında kokeni maruldan ziyade lahanaya dayanmaktadır ve hem ciğ hem de pişmiş olarak tuketilebilmektedir Ege yoresinde sıklıkla tuketilen radika (karahindiba) gibi cibes otu da, sofraların vazgecilmez lezzetlerinden bir tanesidir Ozellikle bahar ve yaz aylarında bolca tuketilen bu bitkiyi ciğ olarak tuketmek icin kabuklarını guzelce temizlemek gerekir Aksi takdirde ağızda pek hoş olmayan bir tat bırakabilir Ot genellikle yerli halkın kendi bahcelerinde yetiştirdikleri bir urundur
Hatmi Ciceği Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Yan Etkileri Nelerdir?
Cibes otunu tum marketlerde ve alışveriş merkezlerinde bulmak mumkun değildir Daha ziyade yoresel manavlarda ve koy pazarlarında bulunabilir Sağlık acısından sayısız faydası bulunan bu ot aynı zamanda cilt sorunları olanlar icin de bulunmaz bir nimettir Bu faydaları nedeniyle kozmetik sektorundeki bazı urunlerin icinde cibes otu esansı bulunmaktadır Gelin şimdi cibez otunu tum ozellikleri ile birlikte tanımaya calışalım
Cibes Otu Nedir? imagescibescibezotunedirnasilkullanilirfaydalariveyanetkilerinelerdir5af170f9f245dFamilyası incelendiğinde cibes otunun en yakın akrabasının turp olduğu gorulmuştur, bu nedenle Turpgiller ailesindendir Cibes otu her hali tuketilebilen yoğun bir C vitamini kaynağıdır Yaprakları yeşil, geniş ve lezzetlidir Şekil olarak geniş marul yapraklarına benzeyen bu bitki tat olarak daha belirgindir Genellikle Ege Bolgesi’nde yetişen cibes otu, burada yaşayan halk tarafından cibez otu, azman ve lahana patlağı gibi isimlerle de bilinir
Lahana patlağı olarak tanımlanmasındaki maksat ise şudur; aslında cibez lahananın toplandıktan sonra kokunde kalan kısımlarının yeniden yeşermesi sonucu oluşan bir bitkidir Bu nedenle lahana cibezi veya karnabahar cibezi olarak da ceşitlendirilebilir Bazen bu tarlalar birbirine cok yakın olur ve hibritleşme şeklinde ortaya iki turun karması bir urun cıkabilir Bu cibezlerden salata, borek, yumurtalı kavurma ve daha bircok yemek yapılabilmektedir
Cibes otu tokluk hissi vermesi nedeniyle son yıllarda zayıflama kurlerinin de vazgecilmez parcalarından biri haline gelmiştir Ozellikle iştahı bastırması nedeniyle pek cok insan tarafından tuketilmektedir Cibes otunu tuketenler genellikle bu bitkiyi kendileri yetiştirmektedirler Karadeniz Bolgesi’nin meşhur bitkisi olan mor (kara) lahananın diplerinde yetişen cibes otu, bu yorede de sevilerek tuketilmektedir
Cibes Otu Nasıl Kullanılır? imagescibescibezotunedirnasilkullanilirfaydalariveyanetkilerinelerdir5af170fa12ca0Cibes otunun; kavurması ve zeytinyağlı yemeği olmasına rağmen en cok tercih edilen yeme şekli salatasıdır Bazı yorelerde cibes otunun iri yaprakları toplanarak değişik dolma tarifleri de yapılmaktadır Salatasının vazgecilmez oğesi nar ekşisidir ve tadını bol ekşi ile zenginleştirmek mumkundur Karadeniz Bolgesi’nde de yetişen cibes otu, yoresel halk tarafından “cici otu olarak bilinmektedir Karadeniz Bolgesi’nde kara lahana kokunden filizlenmektedir
Yaprakları guzelce temizlendikten sonra, ciğ olarak yenmesi veya kaynatılarak suyunun icilmesi cilt sağlığı acısından da son derece faydalıdır Her turlu besin maddesi olarak tuketilebilmektedir Cibes otunu pişirirken vitamin değerlerinin olmemesi icin fazla pişirilmemesi gerekmektedir Bunun yanında cok sıcak su kullanması da onerilmez Eğer salatasını yapacaksanız soğuk su ile yıkamanız onerilir Bu şekilde tazeliğini ve canlılığını muhafaza edecektir
Pişirerek tuketecekseniz o zaman daha sıcak bir su ile yıkamanızda sakınca yoktur Ancak yine vitamininin olmemesi ve daha cok faydalanmak adına cok uzun sure pişirmemelisiniz Tıpkı diğer yapraklı sebzelerde olduğu gibi basit bir soteleme işlemi yeterli olacaktır Aksi takdirde icinde barındırdığı yararlı maddelerin etkisi duşecektir
Bu kadar bilgi verdikten sonra, bir de ideal olculerini de paylaşarak cibes salatasının tarifini sizlere sunalım Oncelikle gerekli olan malzemeler; yarım kilogram cibes otu, bir adet limonun suyu, 34 diş sarımsak, yarım cay bardağı sızma zeytinyağı ve tuz İlk olarak yapraklarını ayıkladığınız cibes otunu soğuk suda iyice yıkayın Eğer cok kirli veya camurlu ise bir saat kadar sirkeli suda bekletmenizi tavsiye ederiz
Yıkadığınız otları bir bıcak yardımı ile iri iri doğrayın İcine tuz atıp kaynattığınız suyun icine doğradığınız otları atın Ancak cok hassas ve ince oldukları icin sıcak suda cok fazla tutmamanızı, 23 dakika tuttuktan sonra hemen cıkarmanızı oneririz Aksi halde hamur gibi yumuşak olacaktır
Pişirdikten sonra cıkarıp suzun Başka bir kapta hazırladığınız zeytinyağı, tuz ve limon karışımını cibes otlarının uzerine dokerek homojen bir şekilde karışmasını sağlayın Dilerseniz icine kendi zevkinize gore başka baharatlar da ekleyebilirsiniz Kaynamış sudan cıkarıktan sonra hemen yemek istemiyorsanız, buzlukta şoklayarak daha sonra da tuketebilirsiniz
Cibes Otunun Faydaları Nelerdir? imagescibescibezotunedirnasilkullanilirfaydalariveyanetkilerinelerdir5af170fa224d8Cibes otu icin yeşil mucize demek yanlış olmayacaktır Sayılamayacak olcude faydası bulunan bu bitkinin en buyuk ozelliği bağırsaklar uzerindeki etkisidir Ozellikle kabızlık problemi cekenler icin son derece faydalıdır Ayrıca bağırsaklarında kurt sorunu yaşayanların cibes otu suyu (cayı) icmeleri halinde, kurtların vucuttan atılması hızlanacaktır
Sahip olduğu yoğun miktarda C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini guclendirir ve hastalıklara karşı korur Hem bağırsak hareketlerini duzenlemesi hem de iştah kesmesi nedeniyle, kilo problemi olanlara buyuk fayda sağlamaktadır Elbette cibes otunun icerdiği tek vitamin C vitamini değildir
Bu vitamini, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi minerallerle destekler Bildiğiniz gibi fosfor vucudumuz icin zorunlu olan minerallerden biridir Kemiklerin ve dişlerin sağlığı icin cok onemli olan fosfor, yağların vucut tarafından kullanılmasında, doku tamirinde, buyume gelişmede cok onemli bir yere sahiptir
Ekinezya Nedir? Nasıl Kullanılır? Faydaları ve Yan Etkileri Nelerdir?
Gelelim magnezyumun faydalarına… Magnezyum; enzimlerin gercekleştirdiği biyokimyasal fonksiyonlarda gorevlidir, bunalım, depresyon, ice kapanıklık gibi durumlara iyi gelir, migren tedavisinde ciddi anlamda fayda sağlar Bircok doktor migren hastalarına, tedavinin yanında takviye olarak magnezyum onermektedirler Bunun yanında vucudun performansını artırır, enerji verir, adet onceci kullanılırsa sancıların şiddetini azalttığı tespit edilmiştir
Ciber otu bu denli zengin bir iceriğe sahip olması nedeniyle kansere karşı koruyucu etkisinin bulunduğu duşunulmektedir Cibes otunun genel olarak faydalarını toparlayacak olursak şu şekilde sıralayabiliriz;
Bağırsaktaki kurtların atılmasını sağlar Vucuda zindelik ve enerji verir Kansere karşı koruyucu ozelliği olduğu bilinmektedir Vucutta enfeksiyon oluşma ihtimalini azaltır Cildi guzelleştirir, daha canlı ve parlak olmasını sağlar Kemik ve dişlerin gelişimine katkı sağlar Depresyona iyi gelir Tokluk hissi verdiğinden, sağlıklı bir şekilde kilo vermenizi sağlar C vitamini acısından zengin olduğundan, grip, nezle ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucudur Bağışıklık sistemini guclendirir Sindirimi kolaylaştırır, bağırsakların daha aktif calışmasını sağlayarak kabızlık sorununu onler Kan dolaşımını duzenler Cibes Otunun Yan Etkileri Nelerdir? imagescibescibezotunedirnasilkullanilirfaydalariveyanetkilerinelerdir5af170fa3620fCibes otunun aşırı ve uzun sureli kullanımları yoğun ishale sebebiyet verebileceği icin; karın ağrısı, mide bulantısı ve su kaybına neden olabilir Ayrıca hamile kadınlarda aşırı tuketimi olumsuz sonuclar doğurabilir bu nedenle kontrol altında tuketilmesi gerekmektedir Cibes otunun kanıtlanmış herhangi bir olumsuz yonu bulunmamaktadır Ciğ tuketirken kabuğu soyulmadan aşırı miktar yenmesi karın ağrısına sebep olabilir
