Çiğ Köfte Sushi Tanımı İçin Gereçler
- 3 su bardağı ince bulgur
- 2.5 su bardağı kaynar su
- 2 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
- 2 tane soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tane domates
- 4 çay kaşığı isot
- 2 çay kaşığı pulbiber
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı silme kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 limon suyu
- 500 gram un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ̆
- 1 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt
- Yarım paket maya
- 1 tatlı kaşığı silme tuz
- Materyalleri karıştırıp yoğuralım 30 dk mayalandırın ve lavaşlarımızı yapalım
- 3 yemek kaşığı ekşisi
- 2 yemek kaşığı ketçap
- 1 yemek kaşığı isot
Çiğ Köfte Sushi Tanımı Yapılışı
- İlk olarak soğanı robotta incecik çekelim ve su ile yıkayalım acı suyu çıksın.
- Domatesin kabuklarını soyup onuda robotta çekelim.
- Sarımsağı rendeleyelim.
- Bulgurun üstüne tuzu ve sıcak suyu dökelim ve kapağını kapatalım ve 15 dk dinlendirelim.
- Dinlenen bulguru karıştırıp domates salçası ve biber salçası baharatlar ı ek edelim domates püresi doğan rendesi ve sarımsak rendesi katıp 15 dk yoğuralım.
- İyice yoğurduğumuz köfteye zeytin yağı ve nar ekşisi ve limon duyunuzda ek edip 5 dk yoğuralım.
- Lavaşı köftenin üzerine koyalım.
- Lavaşın üzerine elimizle her yerine sürelim ortasına marul koyup saralım.1 parmak aralığında keselim ve hazırladığımız sosla servis edelim.