Ciğer Kavurması Tanımı İçin Malzemeler
- 500 gr kuzu ciğeri
- 1 adet kırmızı soğan
- 4-5 adet arnavut biberi (isteğe bağlı )
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) çay kaşığı baharat karabiber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı yedi türlü
- Damak tadınıza nazaran tuz
Ciğer Kavurması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel 1 adet kırmızı soğanımızı ve arnavut birbirimizi çok küçük biçimde doğrayıp zeytinyağı ile bir arada tencereye ekliyoruz.
- Güzel bir halde sotelenen soğan ve biber e çok küçük bir halde doğradığımız ciğerlerimize ekliyoruz ciğerleri muhakkak yıkamıyoruz.
- Harlı ateşte eklediğimiz ciğerleri kavuruyoruz.
- Rengi döndükten sonra altını kısıp hafif suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
- Ardından tereyağını ekleyip ciğeri tereyağı ile kavurmaya başlıyoruz bu esnada baharatlarımızı ve tuzumuzu ek ediyoruz.
- Son olarak baharatlarla da 2-3 dakika kadar kısık ateşte kavurduğumuz ciğeri servis ediyoruz.