Ciğer Şiş Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg kıyma dana ciğer
- 200 kg iç yağı
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 3 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 tutam maydanoz
- Sivri biber maraş biberi ve domates
Ciğer Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle ciğerleri ve iç yağı küp küp doğrayı.
- Ciğeri süt, tuz, karabiber ve karbonat karışımda 2 saat bekletin.
- Diğer taraftan lavaşı yapmak için; Su ve tuzu bir kapta alın.
- Üzerine azar azar unu ilave edin kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
- Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
- Un ve oklava yardımıyla yufka kalınlığında acın önlü arkalı pişirin.
- Değer tarafından ciğeri süzün çöp şişlere iç yağ ile karışık takıp dilediğiniz herhangi bir teflon tavada pişirin.
- Yufkaları servis tabağına alın üzerine pişmiş ciğeri koyun.
- Soğanları soyup yıkayın doğrayın tuz ile ovun üzerine ince doğranmış maydanoz ve sumak ilave edin karıştırın servis alın.
- Biberleri ve domatesi pişirin yanlarına koyun.
Ciğer Şiş Tarifi Fotoğraflı Yapılışı