Çikolatalı Mousse Tanımı İçin Malzemeler
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik süt (bardak 100 ml)
- 1 paket krema
- 150-170 gram bitter çikolata ( çok ağır istemiyorsanız yarı sütlü yarı bitter çikolata kullanın)
- 1 adet yumurta sarısı
Çikolatalı Mousse Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle cezveye sütü dökün ve kenarlarından kaynayacak kadar ocakta bekletin.
- Fazla kaynatmayın zira yumurtanın üzerine dökeceğiz.
- Hafif kaynayan sütü yavaş yavaş daima karıştırarak yumurta sarısına dökelim.
- Burada kıymetli olan sütü dökerken daima karıştırmak ve azar azar dökmek.
- Bu formda yumurta sarısı hem pişecek hem sıvı halde kalacak.
- Ardından çikolataları modül kesim edip yumurtalı süte ekleyip eritin.
- Çikolatalı harcı dolaba alın zira soğuması lazım.
- Ardından yeniden buzlukta beklettiğimiz paket kremayı mikserle yüksek zamanda katılaşana kadar vurun. Krema katı olmalıdır.
- Soğuk olması değerli yoksa katılaşmaz. Hatta çırpacağınız kabı dahi 5-10 dk buldukta bekletebilirsiniz.
- İki harcıda dolapta soğuttuktan sonra çikolatayı kremaya yedirerek birleştirin.Çok beğenilen köpük bir kıvam elde edeceksiniz.
- Yavaş yavaş söndürmeden karıştırmaya itina gösterin.
- Servis kaselerine alıp 4-5 saat dolapta dinlendirim.
- Dilerseniz çabucak tüketin dilerseniz bekletin lâkin bekletinde katı bir kıvam olacaktır.
- Dediğim üzere ben ağır çikolata kıvamı sevmediğim için sütlü çikolata kullandım ve az koydum o yüzden rengi açık oldu biraz. Ancak tarife tam yazdım.
- Mutlaka deneyin, afiyet olsun
