Çilekli Cheesecake Tanımı İçin Gereçler
Orta kat için
- 600 gram labne
- 1 paket sıvı krema (200 ml)
- 2 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 2 paket burçak bisküvi
- 100 gram tereyağ ya da margarin
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz ya da fındık içi (İstemezseniz yarım paket daha burçak ekleyebilirsiniz)
- 250 gram çilek
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 2 su bardağı su
Çilekli Cheesecake Tanımı Yapılışı
- Öncelikle bisküvileri robottan geçirerek bir kaba alalım üzerine eritmiş olduğunuz tereyağı koyalım karıştıralım ve yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba koyup bardakla bastıralım.
- Buzdolabında 10-15 dk bekletelim.
- Labne ve krema 1 dk mikserle çırpılır.
- Üzerine şeker ve yumurtalar tek tek koyulacak yavaşça karıştırılır.
- Akabinde un, nişasta ve vanilya koyulacak kaşıkla çok az karıştırılır.
- Buzdolabından çıkardığımız bisküvili kalıba kremamız koyulur.
- Fırına koymadan evvel kalıbımızın etrafını folyoyla saralım ki piştikten sonra kenarları beyaz olsun.
- Fırına kalıbı koyduktan sonra altına bir kap ya da tepsiyle su koyalım pişiren çatlamaması için.
- Evvel 180 derecede 10 dk pişirelim.
- Daha sonra 160 dereceye alıp üzeri hafif pembeleşene kadar pişilerim, ortası hafif sallanıyor olabilir.
- Piştikten sonra fırından çıkarmayalım fırını kapattım kapağını 5 cm kadar açıp soğumaya bırakalım.
- Çilek sos için çilekleri robottan geçirelim ve küçük bir tencereye alalım üzerine toz şeker ve 1 bardak suyunda koyalım.
- Kalan 1 bardak suyla da nişastayı kenarda bir kasenin içerisinde karıştırıp çilek sosun üzerine dökülür ve kaynayana kadar karıştırılır.
- Ilımış olan cheesecake’in üzerine çilek sosunu dökelim ve buzdolabında 4-5 saat kekimizi dinlendirelim. Afiyet olsun.