Çilekli Yaş Pasta Tanımı İçin Malzemeler
Pandispanya için;
- 6 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 750 ml süt
- 1 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı ndan bir parmak eksik şeker
- 1 paket vanilin
- Yarım paket beyaz çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1/2 (yarım) paket sade şanti
- 1 çay bardağı soğuk süt
- 1 paket orman meyveli yahut çilekli krem şanti
- 1 su bardağı süt
- 1 kase çilek
- Sütlü- beyaz çikolata ( doğranmış)
Çilekli Yaş Pasta Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak kreması hazırlanır. Yumurta sarısı, şeker, un, nişasta ve süt uygun bir tencereye alınıp karıştırılır.
- Pürüzsüz bir kıvam alınca ocağın altı açılır ve daima karıştırarak pişirilir.
- Fokurdamaya başlayınca ocağın altı kapatılıp vanilin, tereyağı ve çikolata da eklenir ve karıştırılır.
- Üzeri hava almayacak formda streçlenerek soğumaya bırakılır.
- İlk sıcağa geçtiğinde buzdolabında soğutabilirsiniz.
- Bu ortada krem şanti soğuk sütle çırpılır. (isterseniz şanti yerine sıvı krema da kullanabilirsiniz. )
- Krema soğuduğunda pürüzsüz bir kıvam olana dek mikserle çırpılır.
- Krem şanti eklenip çırpmaya devam edilir.
- Güzel bir kıvam elde edilir ve buzdolabına kaldırılır.
- Pandispanyası için yumurtanın sarıları ve beyazları ayrılır.
- Beyazları şekerin yarısı ve limon suyuyla karbeyazı olana kadar çırpılır.
- Şeker azar azar ek edilir.
- Sarıları kalan şeker ve vanilinle çırpılır.
- Sıcak su ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir.
- Köpük köpük bir kıvam elde edilir.
- Elenmiş un ve kabartma tozu sarıların olduğu kaba eklenir. Mikserle çırpılır.
- Yumurtanın beyazı üç seferde sarıların olduğu karışıma aktarılır.
- Spatula yardımıyla aşağıdan üste gerçek havalandırarak karıştırılır.
- Kelepçeli kalıbın etrafı ve içi pişirme kağıdı ile kaplanır.
- 20-22 cm kalıp için bu ölçüler kâfi oluyor.
- Kek harcı aktarılır.1-2 defa tezgaha vurulup havası çıkarılır.
- Önceden ısıtılmış fırında 170°’de 35-40 dakika pişirilir.
- Çıkardıktan sonra çabucak ızgara teline zıt çevrilir.
- Soğuduğunda etrafındaki kağıtlar çıkarılır.
- Etrafını streç sinemayla kaplayıp 1 gece buzdolabında dinlendirdim.
- İsterseniz tıpkı gün içerisinde de hazırlayabilirsiniz.
- Pandispanya 3 eşit kesime ayrılır.
- Servis tabağına 1 modülü alınır ve 2-3 yemek kaşığı süt ile ıslatılır.
- Arasına krema, küp doğranmış çilek ve çikolata kesimleri eklenir.
- Üzerinde bir kaç yere krema sürülür ve öteki kek kesimi yerleştirilir.
- Bu biçimde birbirini daha düzgün tutacaktır.
- Diğer kata da birebir süreç yapılır.
- Spatula yardımıyla düzeltilir.
- Pastanın etrafı kalan kremayla kaplanır. Dolaba kaldırılır.
- 10-15 dk buzdolabında dinlendirilir.
- Orman meyveli şanti soğuk sütle çırpılır.
- Kalan pasta kremasından 1-2 yemek kaşığı kaşığı eklenip karıştırılır.
- Pastanın dışı krem şantiyle ince bir katman halinde kaplanır.
- Birazı da üzeri için ayrılır.
- Sıkma duyuyla formlar verilir.
- İstediğiniz formda süslenir.
- Buzdolabında 1 gün dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun
Çilekli Yaş Pasta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı