Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet taze yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke
- 3 yemek kaşığı un
- 3 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı su
- Haşhaş, susam veya çörek otu
Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak patatesler haşlanıp soyulur ve ezici ile ezilir.
- Soğan ince ince doğranır ve yağda sotelenir.
- Salça eklenip sotelenince de patates eklenir.
- Üzerine baharatı da eklenip bir kaç dk kavrulur.
- Sıvı yağ, sirke, un karıştırılıp sosumuz hazırlanır.
- Yufkamız tezgaha açılır.
- Yufkanın yarısına 2 yemek kaşığı sos gezdirilip fırça ile sürülür.
- Sos sürmediğimiz diğer yarısı üzerine kapatılır.
- Tekrar üstüne 2 yemek kaşığı sos gezdirilip sürülür.
- Yufkamız 6 eşit üçgen parçaya kesilir.
- 1 er tatlı kaşığı dolusu iç harçtan eklenir.
- Sigara böreği sarar gibi güzelce sarılır. Ve tepsiye dizilir.
- Üzeri için malzemelerimiz karıştırılıp fırça ile sürülür .
- 200 derece alt üst ayarda üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir.
Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı