Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 3 adet soğan
- Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Galeta unu
Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle içi hazırlamak için kıymayı biraz sıvı yağ ile hafif rengi dönene kadar kavuralım.
- Sonra yemeklik doğranan soğanları da ekleyip kavurmaya devam edelim. Bu ortada gerekirse biraz daha yağ eklenebilir.
- Kıyma ve soğan kavrulduktan sonra içerisine ceviz, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip 1-2 dk daha karıştırıp ocağı kapatalım. ( kıymalı içe istek ederseniz salça ve biraz su ek edebilirsiniz ben kullanmadım).
- Su ve sıvı yağı karıştıralım.
- 1 yufkayı serip bu karışımdan her yerine sürelim.
- Üzerine 2. Yufkayı serelim.
- Tekrar karışımdan sürüp yufkamıza 8 eşit kesime bölelim.
- Uzun kenarlara kıymalı içten koyalım ve yanlardan katlayarak ne çok sıkı ne çok gevşek olacak formda saralım.
- Öteki iki yufkaya da tıpkı süreçleri uygulayalım.
- Kalan su ve sıvı yağ karışımına 1 yumurta kırıp çırpalım.
- Böreklerimizi evvel bu sıvı karışıma sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.
- Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet olsun.