Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 300 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 adet soğan
- 1 çay bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı ceviz
- Tuz, karabiber, pulbiber
- 1su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Galeta unu
Çıtır Çıtır Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç harcı.Öncelikle 1 çay bardağı ince bulguru sıcak su ile üzerini geçecek şekilde ıslatın.
- Tavaya sıvı yağı alın ve kıymayı kavurun.
- Ardından yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Islatılmış bulguru, irice çekilmiş cevizi, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyip 2 dk daha kavurun.
- Su ve sıvı yağı karıştırın.
- 1 yufkayı tezgaha serin.
- Üzerine su, sıvı yağ karışımını sürün.
- İkinci yufkayı da üzerine alın ve tekrar sostan sürün.
- Yufkayı pizza keser gibi 8 eşit parçaya kesin.
- Yufkanın uzun tarafına iç harcından yerleştirin ve kenarlarını içine bükerek rulo yapın.
- Diğer iki yufkayı da aynı şekilde yapın.
- Kalan sosa bir tane yumurta kırıp karıştırın.
- Hazırladığınız börekleri önce yumurtalı karışıma daha sonra galeta ununa bulayın ve 200 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin. İsterseniz bol sıvı yağda da kızartabilirsiniz afiyet olsun.