Çıtır Çıtır Konut İmali Baklava Tanımı İçin Gereçler
Baklava hamurunun gereçleri için:
- 2 yumurta
- 1 adet maden suyu
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağı
- 1 adet kabartma tozu
- 1 fiske tuz
- 3-4 damla limon suyu
- Hamur hafif toparlanana kadar un (kıvamı yumuşak olmalı)
- 2 paket nişasta
- 1 paket ceviz
- 1 paket margarin
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı şeker
- 5 su bardağı su
Çıtır Çıtır Mesken Üretimi Baklava Tanımı Yapılışı
- Derin bir kaba un hariç bütün baklava hamurunun gereçlerini ek edelim.
- Denetimli halde unu ekleyelim. Hamurumuzun yumuşak olmalı.
- Hamuru 35 bezeye ayıralım. Bezeler ceviz büyüklüğünde olacak.
- Bezeleri açmak için nişasta kullanacağız.
- Tezgaha yahut sofraya nişasta serpelim.
- Bezeyi açmaya başlayalım.
- Bezeyi küçük bir tabak boyutun da açıp üzerine nişasta serpelim ve sofranın kenarına koyalım.
- İkinci bezeyi de birebir formda açalım.
- Birinci açtığımız bezenin üstüne koyalım ve üzerini nişastalayalım.
- Üçüncü bezeyi de açalım ve onu da ikinci bezenin üzerine koyup nişastalayalım.
- Dördüncü bezeyi de açalım ve onu da üçüncü bezenin üzerine koyup nişastalayalım.
- Beşinci ve son bezemizi açalım ve onu da başkalarının üstüne koyup üzerini nişastalayalım.
- Toplamda üst üste beş kat ve tabak büyüklüğünde bezeler elde edeceğiz.
- Bunu yapmamızda ki gaye hem daha kolay açmak, hem de beş bezeyi tek yufka yaparak daha büyük ve inçe yufka elde etmek.
- Beş kat bezemizi fırın tepsimize nazaran açalım.
- Yufkanın kenarları ve ortası tıpkı incelikte olmasına dikkat edelim.
- Fırın tepsimizi yağlayalım ve yufkamızı serelim.
- Sonra tekrar tek tek beş tane daha beze açalım.
- Püf noktası nişasta ile açmak ve bezeleri üst üste koyarken her bezenin ortasına kesinlikle nişasta eklemek.
- 20. Katta cevizleri ekleyelim sonra geri kalan yufkaları da koyup, baklavamızı kesmeye başlayalım. İstediğiniz biçimde yapabilirsiniz.
- Şerbetimiz için bir tencereye şeker ve suyu koyalım.
- Kaynayınca ve kıvamı denetim edelim bunun için bir kaşık yardımıyla şerbeti alalım ve uzaktan tencereye geri dökelim.
- Kıvamı ağır ve ağdalı üzere ise şerbet oldu demektir.
- Bir tavaya baklavamızı yağlamak için margarin ve sıvı yağını koyalım ve eritelim.
- Eridikten sonra yağ kızdırıyoruz ve baklavanın üzerine ekleyelim.
- 180 derecede denetimli formda pişirelim.
- Tatlımız pişince soğumaya bırakalım.
- Tatlıyı şerbetlerken şerbet sıcak, tatlı soğuk iken şerbeti dökelim. Afiyet olsun.