Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tanımı İçin Malzemeler
Sos için;
- 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet maden suyu
- 3 adet yufka
- 4-5 adet patates ( patatesin büyüklüğüne nazaran adet değişebilir)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Çıtır Çıtır Patatesli Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak patatesleri soyup küp küp doğrayıp haşlayalım.
- Sonra yumurta akı ve sıvı yağı derince bir kapta çırpalım.
- Daha sonra üzerine bir şişe maden suyunu ekleyelim ve tekrar çırpmaya devam edelim.
- Yufkaları üst üste serelim ve her katına sostan, yufkanın her yerinde olacak formda ,sürelim.
- Ve yufkayı 20 eşit modüle bölüyoruz.
- Bu ortada patateslerimiz haşlandıysa şayet ezip baharatları ekleyip karıştıralım.
- Yufkaların uçlarına bir kaşık patates koyup sarıyoruz.
- Dilerseniz biraz buzdolabında bekletip sonra pişirebilirsiniz yahut bu evrede buzluğa da kaldırabilirsiniz. Buzluktan çıkınca çok çözünmesini beklemeden pişirebilirsiniz.
- Üzerlerine yumurta sarısını sürüp evvelce.
- Isıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.