Çıtır Çıtır Patatesli Buzluk Böreği Tanımı İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 4 orta uzunluk patates
- 1 adet soğan
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım paket kabartma tozu
- 1yemek kaşığı sirke
Çıtır Çıtır Patatesli Buzluk Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patatesler haşlanır. Bir yemek kaşığı tereyağına bir adet soğan kavrulur.
- Haşlanmış patatesler ezilerek soğanla birleştirilir. Tuz, karabiber ve pulbiber isteğe nazaran katılır. Böreğin iç harcı soğuması için dinlendirilir.
- Sos için başka bir kapta bütün materyaller uygunca karışan kadar çırpılır.
- Yufkalar serilerek evvel sos sürülür, daha sonra orta kısmına gelecek biçimde patatesli iç harç yerleştirilir.
- Yufka ortadan ikiye katlanır ve kalan kısmada sos sürülerek rulo formunda sarılır.
- Üç parmak kalınlık halinde kesilir tepsiye dizilir.
- Üzerine zeytinyağı sürülür ben bu kademede yumurta böreği sertleştirdiği için yalnızca zeytinyağı sürüyorum.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
- Pişirmediğiniz kısmı buzluğa atarak saklayabilirsiniz çıkardığımız da birebir formda hiçbir bozulma olmayacaktır. Afiyet olsun.