Çıtır Çıtır Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 3 adet kemer patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet biber
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz karabiber kırmızı biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
Çıtır Çıtır Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanları küp küp doğrayın zeytinyağında rengi dönene kadar pişirin.
- Biberleri ince ince doğrayın yumuşayana kadar soğanlarla birlikte pişirin.
- Domatesleri küp küp doğrayın salçayla birlikte tavaya koyun.
- Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup küp küp doğrayın patlıcanlarla birlikte pişirin.
- Sos için tüm malzemeleri çırpın.
- Yumurtayı da çırpın.
- Yufkaları kenarlarından resimdeki gibi içe doğru kıvırın sosu fırça yardımı ile soslayın patlıcanlı içten koyup çok sıkmadan sarın eşit büyüklükte kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökebilirsiniz önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun