Çıtır Çıtır Sosyete Mantısı (Buzluk İçin) Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet günlük yufka
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Yarım kilo kıyma
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Toz kırmızı biber
- Sıvıyağ
- Uçlarını ıslatmak için su
Çıtır Çıtır Sosyete Mantısı (Buzluk İçin) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak sıvı yağda küp küp doğradığımız biberler ve soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Ardından kıymamızı ek edip kavurmaya devam ediyoruz.
- Tuzunu ve baharatlarını ekleyip küp küp doğradığımız domatesi ek edip domatesler yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz ve altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
- Yufkalarımızı üst üste serip 8 kesime kesiyoruz.
- Daha sonra soğuyan kıyma harcımızdan yeteri kadar alıp yufkamızın geniş kısmına yayıyoruz.
- Daha sonra sarıp uç kısmını su ile ıslatıyoruz.
- Gül böreği biçimi veriyoruz.
- Ben buzluğa kaldırmak için yaptım.
- Saklama kaplarına yerleştirdim üst kısmına koyarken yağlı kağıt serdim alt üst yapışmaması için.
- Buzluktan çıktıktan sonra pişirmek için çözülmesini beklemeden buzlu buzlu fırına atmanız gerekmektedir aksi takdirde içi hamur kalabilir.
- Buzluktan çıkarınca üzerlerine çokça eritilmiş tereyağ sürülüp 190 derece alt- üst fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
- Sunum için üzerlerine yoğurt ve tereyağlı toz biber ile servis edebilirsiniz. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim
.