Çıtır Kabak Tatlısı Tanımı İçin Malzemeler
Kabak tatlısı için;
- 1,5 kilo balkabağı
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın (veya 2 tane kabuk tarçın)
- 7 tane karanfil
- 12 adet baklava yufkası
- 1 yemek kaşığı tereyağ (sıvı yağda olur)
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı tahin
- Her yufka için 1 yemek kaşığı toz şeker serpilir
- Tahin ve ceviz ( dilediğiniz miktarda
Çıtır Kabak Tatlısı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kabakları soyup ince dilim halinde doğrayıp tarçın ve karanfil ekleyip geceden şekere yatırıyoruz.
- Ertesi gün suyu salınmış kabakları ocağın altını kısık açıp pişiriyoruz.
- Ayrı yerde baklavalık yufkasından birtane alıp tezgahın üzerine açıp tahin ve ceviz serpip ince oklavaya gevşekçe sarıp sonuna kadar gelmeden iki parmak bırakıp yufkayı iki taraftan ortaya gerçek büzüyoruz.
- Oklavadan bu formda çıkartıp iki ucu birleştirip havuzlar oluşturuyoruz ve yağlı kağıt serilmiş borcama yerleştiriyoruz.
- Tüm yufkaları bu formda yapıp bitiriyoruz.
- Daha sonra pişen kabakları o havuzlara doldurup 180 derece ısınmış fırına veriyoruz.
- Yufkalar pişince fırından çıkarıp kabaktan artan şerbeti yufkalara ve kabaklara tekrar gezdiriyoruz (yani ıslatıyoruz).
- Tahin ve ceviz yada fıstık ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Çay bardağı ölçüm 100 ml
Çıtır Kabak Tatlısı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı