Çıtır Yufkalı Tavuk Salatası Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet yufka
- 2 modül kemiksiz tavuk göğüs
- 1 adet kuru soğan
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 2 su bardağı olağan yoğurt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım demet dereotu
- 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
- Zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
Çıtır Yufkalı Tavuk Salatası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tavuğunuzu 1 adet bütün soğan ve 1 çay kaşığı karabiber ile üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
- Bu süreci düdüklü tencerede daha kolay yapabilirsiniz.
- Haşlanan tavuğun suyunu süzün. İçinden bütün soğanı alın.
- Bir gece evvelden ıslattığımız nohutu yıkayıp süzdüğünüz tavuk suyu ile haşlayın.
- Bu işlemide düdüklü tencerede daha kısa müddette yapabilirsiniz.
- Haşlanan nohutu süzün ve kabuklarını ayırın.
- Salatayı karıştıracağınız kaba nohutları alın.
- Üzerine haşlayıp didiklediğimiz tavuğu ekleyin.
- İnce doğranmış dereotunu ek edin.
- Başka bir kapta süzme yoğurt, olağan yoğurt, tuz, ezilmiş sarımsak, yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ek edip çırpın.
- Tavuklu karışıma ekleyip güzelce karıştırın. Dolaba alın.
- Yufkayı serin ve üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürün.
- Sıkı bir biçimde rulo yapıp 1 parmak kalınlığında dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
- Bir tavada 1 çay bardağı zeytınyağı ile cevizi kavurun.
- Üzerine toz kırmızıbiber ekleyin.
- Salatayı servis tabağına alın.
- Üzerine cevizli sosu dökün.
- En son yufkalarınızı yerleştirin.
- Biraz maydanoz kıyıp görseli zenginleştirebilirsiniz. Servise hazır. Afiyet olsun.