Amerikan Hastanesi Gıda ve Perhiz Bölümü Dyt Ayça Ilıca Murat*
Bireylerin ilerleyen yaşlarındaki sağlık durumlarının, çocukluk dönemi beslenmeleriyle* ne değin yakından ilgili olduğunu artık hepimiz biliyoruz Özellikle çocuklarda yeterli kalori ve protein alımının* yanı sıra* yeterli kalsiyum alınması da epeyce siklet taşımaktadıır* Protein gereksinimini karşılamak namına epeyce önemli olan süt ve süt türevi gıdalar aynı zamandan kalsiyum açısından da zengin besinlerdir Çocukluk çağında takriben 800 mg olan kalsiyum gereksinimi, gün içerisinde tüketilecek 2 su bardağı süt veya yoğurt ile kolaylıkla karşılanabilir
Özellikle yaz aylarında çocukların büyük bir keyifle yedikleri dondurmanın ham maddesinin de süt olduğu düşünülürse, benzer bu gruba giren diğer gıdalarda olduğu gibi çocuğumuzun protein ve kalsiyum gereksinimlerini dondurmayla da tamamlayabilmeleri mümkündür
Ayrıca süt ve yoğurt sevmeyen çocuklarda, bu gıdaların tüketimleri için ısrarcı olmaktansa tekrar bir süt türevi olan dondurmayı yedirmek aileler içinde çok daha basit olacaktır Ancak unutmamalıyız ki imalat ve satmak* aşamalarında gerekli hijyen kurallarına* dikkat edilmeyen* dondurma, yararlı bir yiyecek olmaktan çıkıp kolaylıkla güvenli olmayan bir gıda haline dönüşebilir Öteki tüm dondurularak saklanan gıdalarda olduğu gibi soğutucu içinde saklanan* bu yiyecek, eritilip her yerde donduğunda sağlık için oldukça zararlı mikroplar içeren bir ürün haline gelebilir
Bunun için özellikle dondurmaları satın alırken ambalajın* yüzeye yapışık olmamasına, kapalı olan kutular içerisindeki dondurmaların şekil bozukluklarının bulunmamasına bilhassa dikkat edilmelidir
Diğer tüm gıdalarda olduğu gibi dondurmada da* ambalajların üzerlerinde yazılı olan* son faydalanma tarihlerine bilhassa uyarı edilmeli, son faydalanma tarihi geçmiş olan dondurmanın tüketilmesi epeyce ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği için kesinle tüketilmemelidir
Bireylerin ilerleyen yaşlarındaki sağlık durumlarının, çocukluk dönemi beslenmeleriyle* ne değin yakından ilgili olduğunu artık hepimiz biliyoruz Özellikle çocuklarda yeterli kalori ve protein alımının* yanı sıra* yeterli kalsiyum alınması da epeyce siklet taşımaktadıır* Protein gereksinimini karşılamak namına epeyce önemli olan süt ve süt türevi gıdalar aynı zamandan kalsiyum açısından da zengin besinlerdir Çocukluk çağında takriben 800 mg olan kalsiyum gereksinimi, gün içerisinde tüketilecek 2 su bardağı süt veya yoğurt ile kolaylıkla karşılanabilir
Özellikle yaz aylarında çocukların büyük bir keyifle yedikleri dondurmanın ham maddesinin de süt olduğu düşünülürse, benzer bu gruba giren diğer gıdalarda olduğu gibi çocuğumuzun protein ve kalsiyum gereksinimlerini dondurmayla da tamamlayabilmeleri mümkündür
Ayrıca süt ve yoğurt sevmeyen çocuklarda, bu gıdaların tüketimleri için ısrarcı olmaktansa tekrar bir süt türevi olan dondurmayı yedirmek aileler içinde çok daha basit olacaktır Ancak unutmamalıyız ki imalat ve satmak* aşamalarında gerekli hijyen kurallarına* dikkat edilmeyen* dondurma, yararlı bir yiyecek olmaktan çıkıp kolaylıkla güvenli olmayan bir gıda haline dönüşebilir Öteki tüm dondurularak saklanan gıdalarda olduğu gibi soğutucu içinde saklanan* bu yiyecek, eritilip her yerde donduğunda sağlık için oldukça zararlı mikroplar içeren bir ürün haline gelebilir
Bunun için özellikle dondurmaları satın alırken ambalajın* yüzeye yapışık olmamasına, kapalı olan kutular içerisindeki dondurmaların şekil bozukluklarının bulunmamasına bilhassa dikkat edilmelidir
Diğer tüm gıdalarda olduğu gibi dondurmada da* ambalajların üzerlerinde yazılı olan* son faydalanma tarihlerine bilhassa uyarı edilmeli, son faydalanma tarihi geçmiş olan dondurmanın tüketilmesi epeyce ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceği için kesinle tüketilmemelidir