Her gün yeni bir şeyler öğreniyoruz, benim öğrenmeyi en sevdiğim şey ise yeni yemek tarifleri! Sizin için de öyleyse Instagram kullanıcılarından birbirinden hoş tanımlarına bakalım.
1. Körili Tavuk Şiş
View this post on Instagram
A post shared by Yemek Bilgisi (@yemekbilgisi)
Gereçler
800 gr tavuk göğsü
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 tane yumurta
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4,5 adet patates
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tam dolu olmasın karabiber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
Tavukları küp küp doğrayıp yıkayıp süzdürün. Sosu için un su yumurta sarımsak rendesi baharatları karıştırın tavuğu içine atıp karıştırıp 2,3 saat buzdolabında dinlendirin. Patatesleri yıkayıp elma dilim doğrayalım sos gereçlerini karıştırıp 200 derecede kızarana kadar pişirin. Dinlenen tavuğu şişlere dizip kızgın yağda kızartın.
2. Tavuklu Cips
View this post on Instagram
A post shared by Bestelisunum (@bestelisunum)
Materyaller
400 gr tavuk göğsü
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz pul biber
1-2 adet büyük uzunluk patates
Kızartmak için sıvı yağ
Kürdan
Tavukları doğrayıp baharatlayıp karıştırın patatesleri ince ince doğrayın ve ortalarına tavuk koyarak sarıp kürdana takın. Kızgın sıvı yağda kızartın.
3. Fırında Mantarlı Ispanak Soslu Tavuk
View this post on Instagram
A post shared by tarifliyemekleriniz (@tarifliyemekleriniz)
Materyaller
3 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı toz biber
10 adet mantar
1 adet soğan
1 adet kapya biberi
1 küçük demet ıspanak
1 yemek kaşığı un
125 ml süt (bir cay bardağı)
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Tavuk göğüslerini uzunlamasına ince dilim olarak ortadan kesin. İnce dilim olmasına dikkat edin. Şayet tavuk göğüsleri büyükse 3'e kesin. Bu şekilde 6 parça tavuk çıkıyor. Tavukları 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle ovun. Üzerini kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Uygun ve yapışmaz bir tavayı ocağa alıp düzgünce kızdırın. Daha sonra üçer üçer tavukları her bir tarafını 2-3 dakika kızartın. Tavuk dilimleri kalınsa 5 dakikaya çıkartın süreyi. Kızaran tavukları uygun bir fırın kabına alın. Tıpkı tava içerisine zeytinyağı dökün. Yarım ay halinde doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 cins karıştırın. Akabinde ocağın altını az yükseltin. İnce dilimlenmiş mantarı ekleyip, renk alana dek soteleyin. Akabinde kapya biberi ek edin ve çok öldürmeden sotelemeye devam edin. Yıkanmış, suyu süzülmüş ince doğranmış ıspanağı tavaya ekleyin. Orta ara karıştırarak Hacmini kaybettiğinde tuz ve baharatını ekleyip, büsbütün suyunu çekene kadar soteleyin. Suyunu çektiğinde unu serpin. Yarım dakika boyunca sebzelere kavurun. Akabinde sütü ekleyin ve kremamsı bir sos elde edene kadar karıştırarak pişirin. Sosu ocaktan alın ve tavukların üzerine paylaştırın. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin, evvelce ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek fırınlayın.
4. Peynirli Mücver
View this post on Instagram
A post shared by Rukiye Akdoğan (@atfirina)
Gereçler
4 adet kabak
1 Tane büyük Havuç
200 gr peynir
3 Tane yumurta
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 adet yeşil soğan
4,5 yemek kaşığı un(tepeleme)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Öncelikle materyallerinizi yıkayın, kabakları derin bir kaba rendeleyin, suyunu sıkın, maydanoz, yeşil soğan ve dere otunu da ince ince doğrayın, peyniri çatalla ezin ve geri kalan bütün gereçle birlikte, kabakların üzerine döküp yeterlice karıştırın, tavanızı ocağın üzerine alıp altını açın, biraz az sıvı yağı tavaya döküp, yağı ısıtın, birer yemek kaşığı, kabaklı karışımdan alıp çok kalın olmayacak şekilde, tavaya aralıklarla dökün, altı biraz kızarınca öbür tarafını çevirin o tarafta kızarsın ve servis tabağınıza çıkarın, işlemi harcınız bitene kadar bu şekilde tamamlıyorsunuz ve mücveriniz yemeye hazır.
5. Domates Soslu Parmesan Peynirli Kremalı Makarna
View this post on Instagram
A post shared by Ayşe Bektaş (@ayseseymabektas)
Gereçler
Yarım paketten biraz fazla makarna
Yarım kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates sosu
1 paket krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
Parmesan peyniri
Tuz, karabiber
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bol tuzlu suda makarnayı paketin üzerindeki dakikada haşlayın. Tercihen wok tavaya sıvı yağını alıp soğanları ek edip hafif kavurup rendelenmiş sarımsağı koyup kavurun. Salçayı, domates sosunu koyup pişirin. Kremayı ekleyip fokur fokur olduktan sonra parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Tuzunu, karabiberini, tereyağını koyup karıştırıp sosu biraz çektirin ve çabucak haşlanmış makarnayı ek edip harmanlanana kadar karıştırıp servis tabağına alın. Üzerine parmesan peyniri rendeleyip servis edin.
6. Meskende Çıtır KFC Tavuğu
Bu gönderiyi Instagram'da gör
Belalı kedi mutfakta! (@damlainthekitchen)'in paylaştığı bir gönderi
Materyaller
800 gr tavuk göğsü (daha az da yapabilirsiniz)
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 şişe soda
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karaber
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 paket sade mısır gevreği
Tavukları dilediğiniz boyutlarda kesin. Mısır gevreği hariç bütün materyalleri karıştırın ve tavuğu da içine atarak en az 2 saat buzdolabında marine edin. Mısır gevreğini rondodan geçirin ve tavuğu bulayın. Kızgın yağda denetimli kızartın ki çabucak kızarıyor ve asla çiğ kalmıyor!
7. Patlıcanlı Vejetaryen Lazanya
View this post on Instagram
A post shared by Onedio Yemek (@onedioyemek)
Materyaller
3 patlıcan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
6 yemek kaşığı zeytinyağı
800 gr domates
1 demet taze fesleğen
150 gr eski kaşar
100 gr taze kaşar
6-8 adet lazanya
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Patlıcanları tuzlayın ve acısını çıkarın. Patlıcanları 30 dakika haşlayın ya da fırınlayın. Sonrasında patlıcanları kabaca doğrayın. Bir tavada sarımsak, kekik, pul biber, tuz, karabiber ile soteleyin. Sonrasında domatesleri ekleyin ve fesleğenleri ek edin. Karışım güzelce piştikten sonra bir fırın kabına patlıcanlı karışımdan biraz alıp koyun üzerine eski kaşar-taze kaşar karışımı ek edin. Sonrasında lazanya yaprağını koyun bu süreci tekrarlayın. En üzerine peynirleri ekleyip 25-30 dakika pişirin.
8. Patatesli Havuçlu Rulo Börek
Bu gönderiyi Instagram'da gör
Yemek ve Tatlı Tanımları (@tatlitarifleri)'in paylaştığı bir gönderi (9 Eki, 2020, 5:34öö PDT)
Gereçler
3 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
3 adet patates
1 adet havuç
Beyaz peynir, kaşar
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesleri haşlayıp ezin. Farklı bir kapta yumurta, sıvı yağ, yoğurt karıştırın. Üzerine rendelediğiniz havuç, patates, beyaz peynir, biraz rende kaşar ek edin. Tuz ve karabiberi katıp karıştırın. Yufkayı tezgaha serin. Üzerine yayarak patatesli sostan sürün. İlk kata az sos sürelim ki yufka yırtılmasın. Yufkayı üzerine serip sostan çokça her yerine yayarak sürün. Yufkayı üzerine serip kalan sosu yayarak çokça sürün. Rulo yapıp 2-3 parçaya kesip tepsiye koyun üzerini kapatıp 1-2 saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp dilimleyip tepsiye dizin. Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yoğurt sürüp 180 derecede pişirin.
9. Tavuklu Ispanaklı Patates
Bu gönderiyi Instagram'da gör
Beyhan Ağirdağ (@mutfaktayim_b)'in paylaştığı bir gönderi (8 May, 2020, 1:42ös PDT)
Gereçler
1/2 tavuk göğsü
250 gram ıspanak
1 soğan
2 patates
1 su bardağı süt (200ml)
1 yemek kaşığı nişasta
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Tuz
Tencereye zeytinyağı koyup ince piyazlık doğradığınız soğanı ve sarımsağı parlak bir şekil alacak kadar kavurun. Minik ince şekilde dilimlediğiniz tavuk göğsünüzde ekleyip rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra ince, minik ve küp şekilde doğradığınız patatesleri de ekleyip karıştırın 5 dakika pişirdikten sonra ıspanağı ekleyip tuz karabiber ve pul biberle baharatlandırın. 5 dakika daha pişirdikten sonra 1 yemek kaşığı nişastayı karıştırdığınız sütü de ekleyip bir kaç dakika karıştırarak pişirip yemeğinizi küçük bir tepsi yahut borcama yayın. Üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyinönceden ısınmış fırında 20 dakika pişirin.
10. Susamlı Çubuk Kurabiye
Bu gönderiyi Instagram'da gör
BenimLezzetlidunyam (@srpzandl)'in paylaştığı bir gönderi
Materyaller
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin un kalitesine göre değişiyor kulak göğsü kıvamı olacak)
1 yumurta
Yarım çay bardağı pekmez
Kavrulmuş susam (çiğ susamda olur)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Tüm hamur materyalleri oda sıcaklığında olsun, hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin. Yağlı kağıt serdiğiniz tezgaha hamuru koyup yayın merdane yardımı ile 1 cm yüksekliğinde açıp düzeltin. Kenar kısımlarını kesip dikdörtgen bir şekil verin. Üzerine yumurta ve pekmez karıştırıp sürün susamı da sürüp 20 dakika dolapta bekletin sonra kesip 175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
11. Yumurta Salatası
View this post on Instagram
A post shared by Bugün ne pişirsem? (@bugun.ne.pisirsemm)
Gereçler
5 yumurta
1 tutam taze nane
1 tutam maydanoz
1tutam dereotu
2-3 kısım yeşil soğan
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Tuz
Zeytinyağı
Limon
Yumurtaları haşlayın, yeşillikleri doğrayıp karıştırın tuz, zeytinyağı, limon ve diğer baharatları ekleyin.
12. Vişneli Yaprak Sarması
View this post on Instagram
A post shared by zennup1844 bir yemek efsanesi (@zennup1844)
Gereçler
Tokat yaprağı
1 su bardağı
1 su bardağı yıkanmış pirinç
2 kase donuk vişne
4 adet orta uzunluk soğan
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 bağ dere otu
1 limon
1 çay bardağı
1 adet soda
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağını tencereye koyun ve üzerine incecik piyazlık doğradığınız soğanı ekleyin. 5 dakika sonra şekeri ekleyin ve 1,5 saat kadar çok kısık ateşte soğanı pişirmeye devam edin. Soğan ne kadar kısık ateşte ne kadar uzun pişirse şekeri artacağından lezzet artar. 1,5 saat sonra pirinç başta olmak üzere tüm materyal ve baharatları ekleyeceğiz ve 5 dakika daha kavurup altını kapatacağız. Biz pirinci 30 dakika sıcak suda ıslattığımız için bu basamakta su ek etmeyeceğiz. Daha sonra Tokat yaprağı ile sarmaya başlıyoruz. bu esnada her sarmanın içine bir tane vişne koyuyoruz. Ne çok sıkı ne de çok gevşek sarmaya dikkat edin. Bir fırın kabının içine iki kat yaprak serin ve sarmaları yerleştirmeye başlarken ortalara vişne de ekleyin. Başka yanda limon, komili zeytinyağı, tuz, şeker ve soda ile bir sos hazırlayın ve fırın tepsinin üzerine gezdirin. Hazır olan tepsiyi ağzı kapalı biçimde 170 derecede 75 dakika pişirin. Pişirdikten sonra 1 saat ağzını açmayın. Ağzını açtıktan sonra soğumaya alın. Soğuduktan sonra tekrar bir kapak kapatıp 18 saat buzdolabında dinlenmeye alın bu esnada asla piştiği kaptan çıkarmayın. Sonraki gün servis edin.
13. Fırında Domatesli Kaşarlı Tavuk
Bu gönderiyi Instagram'da gör
Belalı kedi mutfakta! (@damlainthekitchen)'in paylaştığı bir gönderi
Gereçler
2 adet tavuk göğsü
Kaşar peyniri
Domates
Tereyağı
Soğan
Yeşil biber
Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik
Pul biber
Zeytinyağı
Tavuk göğüslerini ortadan ikiye sandviç ekmeği ayırır üzere ayırın. Önünü ve gerisini tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve kekikle kaplayın. Ortasında evvel tereyağı, sonra domates ve son olarak da kaşar peyniri koyun, kapatarak zeytinyağı ile yağladığınız uygun bir fırın kabına alın. Kapattığınız tavukların üzerine çizikler atın ve üzerinden zeytinyağı gezdirin. Dilerseniz soğan, sarımsak ve biber ile yanına garnitür yapabilirsiniz. Fırında 200 derecede 25 dakika kadar pişirin. Sonrasında pişirdiğiniz tavukların üzerine ekstradan kaşar peyniri koyun ve 5 dakika daha pişirin. Sıcak sıcak servis edin.