Denenme Rekorları Kıran Brownie Tanımım İçin Materyaller
- 3 yumurta (Oda sıcaklığında)
- 150 gram şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
- 280 gram bitter çikolata (%60)
- 125 gram tereyağı
- 100 gram un (1 su bardağından azıcık eksik)
- 1 tutam tuz
- Beyaz çikolata, vişne yahut oreo (İsteğe bağlı)
Denenme Rekorları Kıran Brownie Tanımım Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Fırını 165 derecede çalıştırın.
- 20-22 cm lik kalıbın tabanını ve yanlarını tereyağ ile yağlayıp, tabanından dışarıya doğru sarkacak şekilde bir yağlı kağıt yerleştirin.
- Bir tencerede tereyağını eritin, ocaktan alıp içine kakao oranlı çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
- Yumurta ve şekeri çırpın. (2-3 dakika)
- İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin. (3 aşamada yaptım)
- Un ve tuzu ekleyin, yalnızca karışana kadar çırpın.
- Kalıba bir kısmını koyun, üzerine beyaz çikolataları yerleştirin. Kalan harcı döküp fırına koyun.
- Üzeri kabuk bağladıktan sonra kürdanla denetim edin.
- Kekteki üzere kürdan büsbütün pak çıkmamalı üzerinde kesinlikle kırıntılar olmalı.
- Hafif nemli olursa kıvamı daha akışkan olacaktır.
- Ben 20 cm lik kalıpta 22 dk pişiriyorum. Daha akışkan oluyor.