Denizli'nin Patlıcan Kebabı Tarifi Resimli

Denizli'nin Patlıcan Kebabı Tarifi



Denizli Patlıcan Kebabı Malzemeleri

Bir akarsu bardağı akıcı yağ
Bir dere kaşığı kimyon, kekik
Yarım nehir kaşığı karabiber
Altı adet kıstırmalı patlıcan
Altı adet sivri biber
Yarım kilo domates
Bir tatlı kaşığı tuzlu, nane
Bir demet maydanoz
Üç diş sarımsak




Denizlinin Patlıcan Kebabı Tarifi

Yemeğimize öncelikleri Patlıcanlar ve biberleri tamamen yıkayıp Patlıcanlar iki tarafı soyularak lüle biçiminde çizilerek başlıyoruz Patlıcanlar ve biberler kızartılıp geniş bir vahşi dizilir Domatesler rendelenir, tuz ve baharatlar içine konur, patlıcanların üstüne dökülür Üstüne ufak ufak doğranmış sarımsaklar eklenerek kısık ateşte veya fırında pişirilir Ateşten alınmak üzere iken doğranmış maydanozlar üstüne serpilir Servis yapılır *