Diyarbakır Usulü Kibe Mumbar Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet mumbar
- 2 adet kuzu işkembe
- 3 su bardağı pirinç
- 1 adet domates
- Biber
- Yarım deste maydanoz
- 2 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 tatlı kaşığı reyhan
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yeni bahar
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- Tuz
Diyarbakır Usulü Kibe Mumbar Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle işkembeleri temizleyerek başladım bağırsakları da temizledikten sonrası ikisini ayrı ayrı sirkeli suda beklettim.
- O sırada iç malzemelerini hazırladım ölçülerini belirttim pirinç ve sebzeleri, baharatları güzelce karıştırdıktan sonra içlerini dolduruyoruz.
- İğne ve ipliğine ihtiyacımız var beyaz dikiş ipiyle işkembeleri dikiyoruz .
- Bittikten sonra üzerlerine kaynar su ekleyip ocağa bırakıyoruz o sırada bağırsakları da dolduruyoruz .
- Onların terslerini de tuzla güzelce ufalayıp yıkandıktan sonra kaynayan işkembelere ekliyoruz.
- Yaklaşık 2 saat pişiriyoruz .
Yıkama işlemini bir gece önceden yaparsanız çok daha rahat olur yapanlara şimdiden kolaylıklar diliyorum
.Diyarbakır Usulü Kibe Mumbar Tarifi Fotoğraflı Yapılışı