Domates Soslu İzmir Köfte Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için;
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 tutam maydanoz
- 1 su bardağı bayat ekmek içi yahut 1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet orta uzunluk patates
- 2 adet rendelenmiş domates
- 1.5 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Domates Soslu İzmir Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Köfte materyalleri bir kabın içine alınıp güzelce yoğurulur (Vaktimiz var ise yarım saat dolapta dinlendirelim)
- Süreç bitince uzunlamasına parmak formu verilerek tavada az yağda kızartılır.
- Patateslere de elma dilimi formu verilip birebir halde kızartılır ve köftelerle birlikte borcama dizilir.
- Başka yandan domates sos için; rendelenmiş domatesler 2 kaşık yağda döndürülür, içine salça ve tuzu ek edilir fokurdayınca ocaktan alınıp köfte ve patateslerin üzerine gezdirilir.
- Sosun tabanında kalan kısmına, 1 su bardağı su eklenir tekrar yemeğin üzerine gezdirilir. 200 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.