Domatesli patlıcan kayığı nasıl yapılır

DOMATESLİ PATLICAN KAYIĞI

4 Adet patlıcan

4 Adet domates

125 gr dil peyniri

1 Su bardağı ufalanmış ekmek ici

10 Adet siyah zeytin

45 Diş sarımsak

1 Cay kaşığı kekik

1 Cay kaşığı mercankoşk

45 Dal maydanoz

3 Corba kaşığı zeytinyağı

Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Fırını 170 dereceye ayarlayın

Peyniri zar şeklinde doğrayın

Sarımsakları ince ince kıyın

Domatesleri soyup, kucuk dilimler halinde kesin

Siyah zeytinlerin cekirdeklerini cıkarın ve kucuk kucuk dilimleyin

Patlıcanları yıkayıp kurulayın

Fırında 15 dakika kozleyin ve ılınınca uzunlamasına ortadan ikiye kesin

İc kısmını cıkarıp, derin bir kaseye alın ve minik parcalara kesin

Ekmek ici, peynir, domates, sarımsak, zeytin, baharatlar, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın

Hazırladığınız bu karışımla patlıcanların icini doldurun

Yağlanmış bir fırın tepsisine dizip, uzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin

Sıcak olarak servis yapın

Tereyağlı Havuc Sote

1250 gram havuc

10 bardak su

2 silme tatlı kaşığı tuz

USTUNE:

120 gram tereyağı, ya da margarin (6 corba kaşığı)

2 tatlı kaşığı pudra şekeri

1 Bir tencereye; 10 bardak su, 2 silme corba kaşığı tuz ile, yarım adet limonun suyunu koyarak, kaynamaya bırakmalı, kaynayınca buna; soyulmuş, ortasından ikiye bolunmuş ve doğranmış 1250 gram havuc koyarak tencerenin kapağını kapatmalı ve havuclar pişinceye kadar 30 dakika haşlamalı ve sularını suzmelidir

2 Suları suzulunce, bunları; icinde ancak erimiş bir halde 6 silme corba kaşığı tereyağı, ya da margarin ve 2 tatlı kaşığı pudra şekeri olan tencereye katarak, kucuk ateşte sallamak suretiyle havucları ancak beş dakika sote etmeli ve servis yapmalıdır