Kastamonu’nun yöresel lezzeti Taşköprü sarımsağı ile Çanakkale’nin Bayramiç beyazı için açıklanacak olan coğrafik işaret tesciline ait kararlar, AB Resmi Gazetesi’nde yayımlandı. Alınan bu kararlarla birlikte Türkiye’nin AB’de tescilli coğrafik işaret sayısı toplamda 7’ye çıktı. Öte yandan dünyaca ün kazanan Taşköprü sarımsağı için ise Avrupa ülkelerinde ağır talep oluşması bekleniyor.
Kastamonu’nun Taşköprü ilçesinde üretilen ve Taşköprü ismini taşıyan sarımsak, Avrupa Birliği tarafından tescil edildi. Açıklanan kararla ilgili olarak Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, Twitter üzerinden bir açıklamada bulundu. Bakan Pakdemirli, 'Taşköprü’nün dünyaca ünlü ‘beyaz altını’ Taşköprü Sarımsağı, Avrupa Birliğinden coğrafik işaret tescili aldı. Emeği geçen herkesi tebrik ediyorum.' tabirlerini kullandı.
Tescil başvurusu 2017 yılında Taşköprü Belediyesi tarafından yapıldı. Tescil sonrası Taşköprü sarımsağı, taklit ve çağrıştırmadan korunması emeliyle Avrupa Birliği tarafından müdafaa altına alındı.
Karar sonrası Taşköprülüler büyük sevinç yaşadılar. Taşköprü Belediye Lideri Abdullah Çatal, durumla ilgili şu açıklamalarda bulundu:
'Taşköprü Sarımsağı, AB tarafından coğrafik işaretini bugün itibariyle aldı. Bu tescil birinci evvel sarımsağımızın katma pahasını arttıracak. İkincisi de birtakım şirketler, coğrafik işareti olan eserleri ihraç ediyorlar. Coğrafik işareti olan eserlerin Avrupa Birliğine ihracatı çok daha kolay.
Taşköprü’de şu anda 4 bin çiftçi sarımsak üretiyor. AB tarafından tescil edilmesinden sonra bu sayının 6 bin çiftçiye kadar çıkmasını umuyoruz. İnşallah bu sayede ihracatının da yükseleceğini ve katma kıymetinin de artacağını bekliyoruz.
Bugün itibariyle sarımsağımız, AB tarafından tescil edilmiş bulunuyor. Taşköprü sarımsağının kalitesini bu tescil ile AB’de anlamış oldu. Bizim sarımsağımız, selenyum ve kükürdü en fazla olan sarımsaktır. Bu yüzden raf ömrü de uzundur. Birtakım sarımsakların raf ömrü 3-4 ay iken, bizim sarımsağımızın raf ömrü 1 yıla yakındır. Taşköprü sarımsağının kaliteli olması, bu coğrafik işaret ile de anlıyoruz.'
Taşköprü Sarımsak Takip Sistemi için de çalışmalarının bulunduğunu belirten Lider Çatal, 'Bu sistem, çiftçinin üretiminden hasadına ve tüketiciye ulaşana kadar takibini sağlayacak. Fakat bu sistem ile yurtdışında da Taşköprü sarımsağının nereden çıktığı, oradaki alıcılar tarafından dahi görülebilecek. Taşköprü sarımsağının AB tarafından coğrafik işareti ile tescil edilmesiyle birlikte geçtiğimiz yıl 20 ila 25 bin ton ortasında olan hasadın, önümüzdeki yıllarda 30 bin tona kadar çıkmasını bekliyoruz. Bu coğrafik işaretten sonra alışılmış ki hasadımızın artması gerekiyor. Zira Taşköprü, Türkiye’deki tüketilen sarımsağın yüzde 25’ini karşılıyor. Hasadımız çoğaldığı vakit ihracatımızın da daha fazla artmasını, hatta 4/1’ini karşılamayı hedefliyoruz. Ülkemize, milletimize, ilçemize ve vilayetimize güzel olmasını diliyorum.' tabirlerini kullandı.
Tescil sırası bekleyen lezzetler ise şu halde: Afyon sucuğu, Afyon pastırması, İnegöl köfte, Kayseri sucuğu, Kayseri pastırması, Kayseri mantısı, Antepfıstığı, Antep lahmacunu, Edremit Körfezi yeşil çizik zeytini, Giresun tombul fındığı, Antakya künefesi, Maraş çöreği, Çağlayancerit cevizi, Maraş tarhanası, Gemlik zeytini, Milas yağlı zeytini, Gaziantep Menengiç kahvesi ve Araban sarımsağı.