Güç ve kompleks karbonhidrat tüketiminin bulunmasıyla duygusal yeme olarak isimlendirilir Duygusal yemede bireyler açlık ve tokluk kavramlarını birbirinden ayırmada zorlanırlar . Ergenlerde yapılan bir araştırmada anne dayanağının az olması ve denetimin fazla olduğu durumların duygusal yemeyle bağlı olduğu bulunmuştur. Çocuklarına olan takviye ve bağlılığın daha az olduğu, ailelerinde duygusal yaşadığı sorunlar bireyleri sıhhatsiz besin seçimine yöneltmektedir.
1.Her vakit yalnızca fizikî açlığı gidermek için yemek eğiliminde bulunmayız. Birçoğumuz ayrıyeten rahatlık, gerilim gidermek yahut kendimizi ödüllendirmek için yiyeceklere yöneliriz.
2.Hissederken bir bardak dondurma için ulaşabilir, sıkılmış yahut yalnızsanız bir pizza sipariş edebilir yahut gerilimli bir iş gününden sonra otomobille dolaşabilirsiniz. Duygusal beslenme, kendinizi daha yeterli hissetmek için yiyecekleri kullanır - midenizden çok duygusal gereksinimleri karşılamak için. Ne yazık ki, duygusal beslenme duygusal sıkıntıları. Daha sonra, yalnızca özgün duygusal sorun kalmaz, tıpkı vakitte çok yeme durumu münasebetiyle hatalı hissedersiniz.
3. Bu duygusal yeme döngüsü yaratabilir gerilime reaksiyon olarak kortizol düzeylerinin değişmesi , isteklere yol açar. Kronik gerilim düzeyleri ve akut gerilim vazifesine düşük kortizol reaktivitesi olanlar, hem denetim hem de gerilim şartlarından sonra çikolatalı keklerden düşük kronik gerilim düzeylerine sahip bayanlardan kıymetli ölçüde daha fazla kalori tüketmiştir.
Yüksek kortizol düzeyleri, yüksek insülin düzeyleri ile birlikte gerilim kaynaklı yemekten sorumlu olabilir, zira araştırmalar yüksek kortizol reaktivitesinin gerilim sırasında besin için olağandışı derecede artan bir iştah olan hiperfaji ile alakalı olduğunu göstermektedir.Ayrıca, glukokortikoidler açlığı tetiklediğinden ve bilhassa yüksek yağlı ve yüksek şekerli besinlere olan iştahını arttırdığından, adrenal bezleri doğal olarak bir gerilime karşılık olarak daha büyük ölçülerde glukokortikoid salgılayanlar hiperfajiye daha eğilimlidir.
Gerilimli yemenin gerisindeki mantığı açıklamak için beş istikametli bir model tanımlamıştır ;
1) besin seçiminin duygusal denetimi,
(2) besin alımının duygusal olarak baskılanması,
(3) bilişsel beslenme denetimlerinin bozulması,
(4) hisleri düzenlemek için yemek yemek ve
(5) yemeğin duygu-uyumlu modülasyonu. Bunlar şu alt kümelere ayrılır: Başa çıkma, ödül artırma, toplumsal ve uygunluk güdüsü. Böylelikle, bir bireye ferdî duygusal beslenmenin daha güzel anlaşılması sağlanır.