Yerküre nüfusunun yüzde elliden ziyadesinin tükettiği ekmek beşerde bir ekip sıhhat komplikasyonlarına neden olur. Ama bu sıhhat sorunu çok tüketildiğinde meydana gelir. Bilirkişilere nazaran ekmeğin nizamlı ve çoka kaçılmadan tüketilmesi gerekir. Pekala ekmek zararlı mıdır? 1 hafta boyunca ekmek yemezseniz ne olur? Yalnızca ekmek ve suyla yaşayabilir miyiz? Sizler için ekmek hakkında merak edilenleri araştırdık. Tüm soruların karşılığı haberin detayında...
Üç süreç sonucu hazırlanan ekmek, un tuz, su ve maya üzere besinler bir araya getirilerek yoğurulur. Daha sonra mayalanması beklendikten sonra pişirme sürecine geçilir. Mayanın içerdiği unsurlar unun içerisinde çözülür. Bu da şeker nispetini artırır. Bu şeker vücuda kuvvet verdiği kadar vücudun şeker nispetini artırır. Birebir artırımdan tadı hoş olsun diye içerisine katılan yağ ya da tereyağı kilo almaya neden olur. Buğday öğütülerek elde un devirle tasarruf ortamlarına döndürülmüştür. Orta doğu'da birinci sefer yapılan ekmek için önceleri hususî taşlar hazırlanırmış. Yayıldıkça yöreden yöreye pişirilme formu değişen ekmek tıpkı devranda içeriğine konulan materyaller de değişmiştir. Devletimizde umumiyetle beyaz yapılan ekmekte lif ve tuz orantısı yüksektir. Gelgelelim gayrı besinlerin tersine ekmekte bulunan lif sindirimde öğütülmesi epey güçtür. Ayrıyeten tuz içeriği ziyade olduğundan vücuttaki likit orantısını azaltır. Eksperler mahsusen metabolizması yavaş olan şahısların ve 25 yaş sonrasındaki şahısların ekmeği azaltmasını tavsiye eder. Yapılan araştırmalar sonucunda bir hafta boyunca ekmek tüketilmediğinde vücutta birtakım deformeler ortaya çıkmıştır. Eksperler ekmeğin azaltılması gerektiğini ama külliyen hayatımızdan çıkarıldığında ise olumsuz tesirler yaratabileceğini vurguluyor. Ekmek tüketiminde kesinlikle bir mütehassısa başvurulmalıdır.
YALNIZCA EKMEK VE SUYLA YAŞAYABİLİR MİYİZ?
Vücudumuz inanılmaz bir sistem üzerine heyetidir. Kendi kendine ürettiği kimi unsurlar olduğu üzere tabiatta da yetişen bir ekip meyve ve sebzelerden elde edilmesi gereken vitaminler vardır. Bunlar sayesinde vücudun fonksiyonları düzgün işler. Bu yüzden yalnızca bir besin tüketerek yaşamak mümkün değildir. Örneğin mide ve bağırsak sıhhatini korumak için lif bakımından varlıklı besinler tüketilmelidir. Lif bağırsak florasını korur. Sindirimi düzenler. Yalnızca ekmek ve suyla yaşamak vücudu sıhhat açısından zorlar.
EKMEK ZARALI MIDIR? BİR HAFTA BOYUNCA EKMEK YEMEZSENİZ NE OLUR?
- Bağırsaklar zararlı mikroorganizmalarla savaşmak için life muhtaçlık duyar. Vücudun muhtaçlığı olan lif ölçüsü her ne kadar kimi besinler tarafından karşılanıyor olsa da ekmek lif nispetini karşılamada en sağlıklı besindir.
- Karbonhidrat unsuru vücudun gereksinimi olan enerjiyi sağlar. Bir hafta ekmek tüketilmediğinde vücudun gereksinimi olan karbonhidrat orantısı azalır. Tıpkı hengamda karbonhidratsızlıktan deforme olan had sistemi; yorgunluk, gerilim ve sinirilik hali üzere sıhhat sıkıntılarına neden olur.
- Ekmek vücudun tıpkı devranda şeker orantısını istikrarlar. Şeker nispeti düşen kişi tatlı buhranları yaşar. Ölçüsüz ölçüde tüketilmek istenen tatlı çeşidi yiyecekler ise vakitle istikrarsız kilolara neden olur.
- Ekmek uzun vade tok tuttuğundan vücut gün içerisinde farklı besinleri tüketmeye muhtaçlık duymaz. Ama ekmek tüketilmediğinde kişi her besini tüketmek velev. Bu durum kimi beşerde kiloya neden olurken kimisinde ise; gaz, ishal, mide krampları, şişlik ve kabız üzere rahatsızlıklar neden olur.
BEYAZ EKMEK MAHALLINE TAM BUĞDAYLI EKMEK TÜKETMENİN YARARLARI
- Beyaz ekmeğe nazaran daha çok çiğneme isteği olduğundan az yemek yemeye neden olur.
- Bağırsak ve midenin daha süratli çalışması için posaya gereksinim duyulur. Tam buğday ekmeği bu bakımdan epey yararlıdır.
- Emilimi vücutta yavaş olduğundan uzun mühlet tokluk hissi verir.
- B vitaminleri bakımından beyaz ekmeğe nazaran daha zengindir. Bu özelliği sayesinde dimağ fonksiyonlarına nispeten yarar sağlar.