Ekşi Mayalı Pofuduk Ev Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler Hamuru:
*1 paket ekşi maya
*1 su bardağı süt
*1 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 adet yumurta beyazı
*2 silme tatlı kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı şeker
*3 su bardağı un
İç malzemesi:
*200 gr beyaz peynir
*1 avuç maydanoz
Üzeri için:
*2 adet yumurta sarısı
*Çörek otu
*Susam
Ekşi Mayalı Pofuduk Ev Poğaçası Tarifi Yapılışı İlk önce sütümüzü elimizi yakmayacak kadar ısıtıyoruz Isınan sütün içine 1 paket ekşi mayamızın tamamını ve şekerimizin yarısını koyuyoruz Bunları karıştırıyoruz Bir kaç dakika o şekilde bekletiyoruz
Büyük bir yoğurma kabına yumurta akımızı ve yoğurdu koyuyoruz Bunları elimizle karıştırıyoruz Sonra içine süt, ekşi maya, şeker karışımını döküyoruz İçine şekerin diğer yarısını ve tuzumuzu da koyuyoruz Mayanın geriye kalan topakları gidene kadar elimizle karıştırıyoruz
İçine yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz ve elimizle karıştırıyoruz Topaklanmasını öncelemek için mıncıklayabilirsiniz
Hamurumuz kulak memesi kıvamından bir tık daha yumuşak olana kadar unumuzu ekliyoruz En son 5 dk kadar yoğuruyoruz ve etrafındaki unları, kalıntıları hamurda toplamak için bir tatlı kaşığı kadar, kabımızın dibine sıvı yağ döküp hamuru kabın bir tarafına topluyoruz Hamurun üzerine hava almayacak şekilde poşet geçiriyoruz Kabın üzerine de kalın bir sofra bezi örtüyoruz 45 dk kadar hamurun mayalanmasını bekliyoruz
Hamur mayalana kadar peyniri elimizle parçalıyoruz İçinede maydanozu doğruyoruz
Hamur mayalandıktan sonra çay tabağına biraz sıvı yağ koyup avcumuza sürüyoruz Hamurumuzdan küçük bir beze alıp arasına peynir konulacak kadar iki elimizle genişletiyoruz Peyniri koyunca ikici ucunu kapatıp altında pişirme kağıdı olan tepsimize aralarında şişme payı bırakacak kadar diziyoruz
Bu arada fırınımızı 200°C de ısıtıyoruz
En son bütün hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otuyla susamı atıyoruz
Fırına tepsimizi koyduktan sonra ısısını 180°C ye getirip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
AFİYET OLSUN
*1 paket ekşi maya
*1 su bardağı süt
*1 su bardağı yoğurt
*1 su bardağı sıvı yağ
*2 adet yumurta beyazı
*2 silme tatlı kaşığı tuz
*1 yemek kaşığı şeker
*3 su bardağı un
İç malzemesi:
*200 gr beyaz peynir
*1 avuç maydanoz
Üzeri için:
*2 adet yumurta sarısı
*Çörek otu
*Susam
Ekşi Mayalı Pofuduk Ev Poğaçası Tarifi Yapılışı İlk önce sütümüzü elimizi yakmayacak kadar ısıtıyoruz Isınan sütün içine 1 paket ekşi mayamızın tamamını ve şekerimizin yarısını koyuyoruz Bunları karıştırıyoruz Bir kaç dakika o şekilde bekletiyoruz
Büyük bir yoğurma kabına yumurta akımızı ve yoğurdu koyuyoruz Bunları elimizle karıştırıyoruz Sonra içine süt, ekşi maya, şeker karışımını döküyoruz İçine şekerin diğer yarısını ve tuzumuzu da koyuyoruz Mayanın geriye kalan topakları gidene kadar elimizle karıştırıyoruz
İçine yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz ve elimizle karıştırıyoruz Topaklanmasını öncelemek için mıncıklayabilirsiniz
Hamurumuz kulak memesi kıvamından bir tık daha yumuşak olana kadar unumuzu ekliyoruz En son 5 dk kadar yoğuruyoruz ve etrafındaki unları, kalıntıları hamurda toplamak için bir tatlı kaşığı kadar, kabımızın dibine sıvı yağ döküp hamuru kabın bir tarafına topluyoruz Hamurun üzerine hava almayacak şekilde poşet geçiriyoruz Kabın üzerine de kalın bir sofra bezi örtüyoruz 45 dk kadar hamurun mayalanmasını bekliyoruz
Hamur mayalana kadar peyniri elimizle parçalıyoruz İçinede maydanozu doğruyoruz
Hamur mayalandıktan sonra çay tabağına biraz sıvı yağ koyup avcumuza sürüyoruz Hamurumuzdan küçük bir beze alıp arasına peynir konulacak kadar iki elimizle genişletiyoruz Peyniri koyunca ikici ucunu kapatıp altında pişirme kağıdı olan tepsimize aralarında şişme payı bırakacak kadar diziyoruz
Bu arada fırınımızı 200°C de ısıtıyoruz
En son bütün hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otuyla susamı atıyoruz
Fırına tepsimizi koyduktan sonra ısısını 180°C ye getirip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz
AFİYET OLSUN