Ekşili Köfte Çorbası Tanımı İçin Malzemeler
Çorba hamuru;
- 4 su bardağı ince bulgur (eşkili köfte bulguru)
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1cay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Küçük uzunluk soğan
- Ilık su
- 6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates konservesi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tat kaşığı nane
- 1 tane limon tuzu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 lt kaynar su
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 kase haşlanmış tavuk
Ekşili Köfte Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Köftelik bulguru yoğurma kabına alıyoruz.
- Soğanı ince ince doğrayıp ,salça ,baharatları ekleyip yoğuruyoruz .
- Ayrılmaz olana kadar yoğurup elimizle yuvarlak biçim verip kenara alıyoruz .
- Diğer yandan zeytinyağı, sarımsak ve salçayı tencereye alıp kavuruyoruz.
- Baharatları da ekleyip 1 dk daha kavurup kaynar suyu ek ediyoruz.
- Limon tuzu, nohut, haşlanmış et ve tuz ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
- Daha sonra yaptığımız köfteleri de ekleyip yaklaşık 1 saat pişiriyoruz .
- Altını kapattıktan sonra 20 dk dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsun