Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
- 1 adet yumurta beyazı
- 2 dilim ıslanmış ekmek (galeta unuda kullanabilirsiniz)
- 3 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- Karabiber
- Tuz
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limon
- 1 adet yumurta sarısı
Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinci sıcak suda 15 dk bekletiyoruz.
- Köfte malzemelerini pirinç hariç robota alıp hepsini çekiyoruz böyle daha güzel yoğrulmuş oluyor ve kıvamı daha güzel oluyor.
- Robottan geçirdikten sonra içine süzdüğümüz pirinçi ekleyip yoğuruyoruz.
- Fındıktan biraz büyük şekilde yuvarlayıp dolapta biraz bekletiyoruz.
- Köfteleri tavada kızartıyoruz.
- Bu sırada patatesleri havuçları doğruyoruz.
- Tencereye tereyağı sıvı yağ ve unu alıp kavuruyoruz.
- Kavurduğumuz unun üstüne havuç ve patatesi ekliyoruz sıcak suyumuzu ekliyoruz.
- Sebzelerimiz biraz yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz köftelerimizide üstüne ekliyoruz.
- Pişmeye yakın yumurta sarısı limon ve yoğurdu güzelce çırpıp içine yemeğin suyundan ekliyoruz.
- İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş yemeğe ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz.
- Yemeğimiz piştikten sonra tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz.
- İsterseniz nane yağ yakıp yemeğin üzerine dökebilirsiniz.
Ekşili Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı