Ekşili Malhıta (Kilis Yöresine Ait) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet küçük patlıcan veya 3 yaprak pancar
- 7-8 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Ekşili Malhıta (Kilis Yöresine Ait) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimekler yıkanır üzerine 6 su bardağı su eklenerek ocağa konur.
- Kaynayınca soyulmuş küp küp doğranmış patlıcanlar eklenir.
- Özleşip çorba kıvamına gelinceye kadar pişirilir.
- Nane tuz kırmızı biber limon ilave edilir bir iki taşım kaynatılıp ocaktan alınır.
- Sarımsaklar soyulur her diş ikiye bölünür.
- Bir tavada zeytinyağı ısıtılır sarımsaklar ilave edilir pembeleşince çorbanın üzerine dökülür.