Ekşili Ufak Köfte Tanımı İçin Gereçler
Çorba için:
- 100 gr koyun eti
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 orta uzunluk soğan
- 1.5 çay kaşığı limon tuzu
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 çay kaşığı toz tatlı biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- Tuz
- 1 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- 2 tatlı kaşığı nane
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Ekşili Ufak Köfte Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle etlemizi ve soğanlarımızı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz salçasını suyunu ekleyip etler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Daha sonra köftemizi hazırlamaya geçiyoruz.
- Bulguru irmiği yoğuracağımız kaba alıp çeşmeden aldığımız suyla ıslatıyoruz 5 -10 dk bekliyoruz.
- Sonra içine baharatlarını salçasını ekleyip biraz yoğuruyoruz.
- Yumurtasını kırıp onu da yedirdikten sonra unu ekleyip yoğuruyoruz.
- Küçük bi kaseye az sıvı yağ koyup elimizi ortada yağlayıp köftelerimizi nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz hepsi bittikten sonra haşlanan etimizin içine döküyoruz.
- Nohutumuzu ve limontuzunu baharatlarını ekleyip köfteler pişene kadar kaynatıyoruz.
- Pişince altını kapatıyoruz.
- Küçük bir tavaya sıvı yağ ekliyoruz biraz kızdırıp nane koyuyoruz.
- Daha sonra pişen yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun