Ekşili Ufak Köfte Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- Tuz ,karabiber ,kırmızı pul biber,kuru nane ,limon tuzu
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Kemikli et ve nohut
Ekşili Ufak Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel kemikli et ve nohutu düdüklü tencerede 45 dk haşlıyoruz, içine bir tutam tuz atıyoruz.
- Et ve nohut haşlanırken ince bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp yumuşamasını bekliyoruz 5 dk kâfi.
- Daha sonra sırası ile baharatları ve irmiği ekliyoruz, biraz elimizle yoğurduktan sonra un ve yumurtayı ekliyoruz.
- Kıvamı tutunca bir kaba un serpip minik toplar yapalım.
- Haşlanan et ve nohuta 1 buçuk yemek kaşığı salçayı ekliyoruz.
- Salça eriyince köfteleri de ekleyip 5 dk kadar köftelerin haşlanmasını bekleyelim.
- Zeytin yağını kızdırıp içine nane ekleyip sıcak iken yemeğimizin üzerine dökelim.