Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tanımı İçin Gereçler
Köftesi için
- ︎300 gram kıyma
- ︎Yarım su bardağından az ince bulgur
- ︎1 adet rendelenmiş soğan
- ︎1 yumurta (Sarısı terbiyesi için)
- ︎Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
- ︎1 adet yumurta sarısı
- ︎1 limon suyu
- ︎3 yemek kaşığı yoğurt
- ︎Yarım çay bardağı sıvı yağ
- ︎1 çay kaşığı zerdeçal (İsteğe bağlı)
- ︎6 su bardağı su
Ekşili Ve Terbiyeli Sulu Köfte Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle köfte gereçlerini bir kapta hepsini güzelce yoğurun.
- Genişçe bir tepsiye un serpin köfteleri elinizle istediğiniz boyutta yuvarlayın ve unlu tepsiye atın hepsini yuvarladıktan sonra tepsiyi sallayın bütün köfteler unlansın sonra dolaba kaldırın.
- Öbür taraftan tencereye sıvı yağı alın ve yağı biraz kızınca havuzları atın renk verene kadar biraz kavurun akabinde patatesleri ekleyin üzerine zerdeçal ekleyin ve suyunu ekleyin.
- Öteki taraftan başka bir kapta limon suyu, yumurta ve yoğurtu çırpın ve tencerenin içine boşaltın ve orta karıştırın tencerenin kapağını kapatıp kaynamasın bekleyin.
- Kaynayan suyun içine köfteleri köyün ağzı açık bir formda kaynayana kadar orta ara karıştırın.
- Kaynayınca ocağın altını kısın kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin şimdiden afiyet olsun.