Elmalı Kıyır Kurabiye (Dillere Destan) Tanımı İçin Gereçler
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 125 gram tereyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı nişasta
- 1 tane yumurta
- 1,5 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 5-6 tane elma
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay kaşığı tarçın
- Pudra şekeri
Elmalı Kıyır Kurabiye (Dillere Destan) Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Püf noktası kurabiyelerin iç harcını hazırlarken elmaların suyunu güzelce çektirelim, sulu kalması hamurumuzun ıslanmasına sebep olacaktır bunu istemeyiz
. - Fırından çıkan kurabiyelerimizin uygunca soğumasını bekleyelim şayet sıcakken üzerlerine pudra şekeri elersek sıcağıyla üstünde erir ve kurabiyelerimizin şekerlenmesine neden olur. Haydi başlayalım
- Elmalarımızı yıkayalım, kabuklarını soyalım ve rendeleyelim. Uygun bir tavayı ocağa alıp rendelediğimiz elmalarımızı koyalım, toz şekerimizi de ek ederek suyunu çekip rengi değişene kadar orta ara karıştırarak pişirelim.
- Tarçın ve cevizi de ek edip soğuması için beklemeye alalım.
- Biz de hamurumuzu hazırlayalım derince bir kabın içine un ve kabartma tozu hariç öbür gereçleri koyup karıştıralım.
- Kabartma tozu ve unu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzdan cevizden biraz irice modüller alıp fotoğraftaki üzere hamur kesme aparatı üzerinde elimizle açalım. Elmalı harcımızdan koyup yuvarlayarak kapatalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim. İstediğimiz hal ve büyüklükte yapabiliriz, büsbütün bize kalmış.
- Evvelce ısıtılmış fırında denetimli olarak pişirelim, sıcağı geçince bir çay süzgeci ile pudra şekeri eleyerek servis tabağına yerleştirelim. Kolay gelsin afiyet olsun sevgiler