Elmalı Turta Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 250 gram soğuk margarin yahut tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı tuz
- 10 yemek kaşığı soğuk su
- 5 su bardağı un
- 6-7 adet orta uzunluk adet elma
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay bardağı ceviz
- 1 adet yumurta sarısı
- Pudra şekeri
Elmalı Turta Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle tartımızın hamurunu hazırlayalım. Tüm gereçleri kaba koyup uygunca yoguralım.
- Hamurumuz toparlandıktan sonra tezgaha aldığımız bir modül streç üzerine hamurumuzu alalım ve güzelce sarıp dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
- İç harcı için elmaların kabuklarını soyarak dilimleyelim. İçlerini temizleyelim ve rendeleyelim. Genişçe bir tavayı ocağa alarak içerisine elma rendelerini aktaralım. Üzerine şekeri ekleyelim ve elmalar suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak pişirelim. Tarçın ve dövülmüş cevizi de ekleyelim, son defa karıştırarak ocaktan alalım.
- Buzdolabında dinlenen hamurumuzu alalım üzeri için biraz hamur ayıralım ve öbür hamuru pişirme kağıdı ortasında çabucak hemen kullanacağımız borcam ölçüsünde merdane ile açalım.
- Ardından hamurumuzun üzerindeki pişirme kağıdını çıkartalım ve çok az un serptikten sonra merdanenin üzerine alalım.
- Diğer pişirme kağıdını da sıyırdıktan sonra dikkatli bir halde hamurumuzu borcama aktaralım ve bastırarak yaydıralım.
- Borcamın kenarına fazla gelen kısımlarını bıçak ile keselim ve eksik kalan kısımları bu formda tamamlayalım.
- Soğuyan elmalı harcımızı hamurumuzun üzerine boşaltalım ve yayalım. Öteki hamurumuzu da birebir biçimde açalım.
- Ardından rulet yardımı ile şeritler halinde keselim. Akabinde şeritleri harcın üzerine dizelim. Üzerini büsbütün bu halde dizdikten sonra 1 yumurta sarısını çırpalım ve hamurumuzun üzerine sürelim.
- 180°c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişmeye bırakalım. Üzeri güzelce kızarıp pişen ve soğuyan elmalı tartımızın üzerine pudra şekeri serpelim ve servis edelim. Afiyet olsun.