Kayseri mutfağının en meşhur lezzetlerinden olan enfes kurşun aşı çorbası hem lezzetli hem de doyurucu olmasıyla herkesin severek tükettiği bir yemektir. Siz de meskeninizde farklı lezzetlere yer vermek istiyorsanız kesinlikle kurşun aşı çorbasını denemelisiniz. Kurşun aşı çorbasının pratik tanımı yazımızda.
Kayseri yöresine ilişkin kurşun aşı çorbasını meskeninizde yapmak isterseniz sizde bu tanımı deneyebilirsiniz. Kayseri yöremize ilişkin bu nefis lezzeti sizlerle paylaşıyoruz. Adeta protein deposu olan kurşun aşı, hayli sevilen ve doyurucu bir çorba. Beden direncini artıracak ve dinç tutacak kurşun aşı, aslında içerik zenginliğiyle yemek olarak da sunulabilen ve özel günlerde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz harika bir lezzet. Bu yöresel lezzeti vakit kaybetmeden denemelisiniz.
KURŞUN AŞI ÇORBASI TANIMI:
MATERYALLER
Hamuru için;
2 su bardağı un
1 çay bardağı bulgur
1 adet Yumurta
Pulbiber
1 adet kapya biber
Karabiber
İç materyali;
2 adet büyük soğan
2 adet biber
1 adet domates
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Kavrulmuş kuşbaşı et
1 bardak haşlanmış nohut
4 diş sarımsak
3 litre Su
1 bardak et suyu
Nane
YAPILIŞI
Öncelikle hamur materyallerini güzelce yoğurarak kenara alın.
Dana sonra nohut büyüklüğünde yuvarlaklar yaparak kaynayan suyun içerisinde pişirin.
Ardından sosu için soğan sarımsak biber ve domates pişirin. Pişen domateslerin üzerine salçayı ekleyin.
Kaynayan köfteler pisince haşlanmış nohut ve sos karıştırın.
5 dakika birlikte kaynayınca nane eklenerek 5 dakika daha kaynatın.
Biraz dinlenen çorbayı sıcak bir biçimde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...