Ağır çikolata tadı ve akışkan içiyle adeta evvel göze sonra da mideye hitap eden sufleyi konutta kolaylıkla yapmak ister misiniz? Dışarıda neredeyse birçok işletmenin gelir kaynağı haline getirdiği sufle, çikolatalı olmasıyla birçok kişinin en sevdiği tatlılar ortasında. Konutta de pratik bir formda yapabileceğiniz enfes sufle tanımını sizlerle paylaşıyoruz.
Sufle, 18. yüzyılın başında Fransa'da ortaya çıkmış fırında pişmiş yumurta bazlı bir tatlıdır. Son yılların en çok sevilen ve satışı yapılan sufle çikolatalı kekin az pişmiş haline benzetilse de içerisinde bulunan yumurta nedeniyle, akışkan olmasını sağlıyor. Akışkan içi, enfes çikolata tadı ile gönüllere taht kuran sufle tatlısı, lezzeti nedeniyle yemek öncesi yahut sonrasında tercih edilebiliyor. Tatlı krizlerinde en çok tercih edilen lezzetlerden olan sufleyi yalnızca 20 dakikada konutta basitçe yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Tatlıların en kısa müddette pişeni, bol çikolatalı akışkan içi sayesinde görsel şölen yaşatan sufleyi hazırlamak isterseniz en kolay tanımımızı denemelisiniz.
- Sufle imaline başlamadan evvel fırını açarak ısınmasını sağlayın.
- Sufle imalinde en değerli gereç yumurtadır. Yumurtanın beyazı ve sarısının kesinlikle farklı ayrı katılması ve çok güzel çırpılması gerekir.
- Sufle hamurunu kalıba dökmeden evvel, tereyağı ile kalıbın tabanını yağlayın. Böylelikle suflenin çökme ihtimali de azalır.
- Karışımı hazırlarken kısık ateşte olmasına dikkat edin. Topaklanmalar olursa karıştırma suratınızı arttırın.
- Karışımın ısısı ılıman olana kadar yumurta sarısını ek etmeyin.
- Sufleyi pişirirken bir su kabını fırına atarsanız, yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Pişirme müddeti bitene kadar fırının kapağını açmayın. Tanımda verilen mühlete nazaran denetim edebilirsiniz.
PRATİK SUFLE TANIMI:
GEREÇLER
3 adet yumurta
80 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı un
50 g tereyağı
Yarım su bardağı şeker
YAPILIŞI
Fırını evvelden 200 derecede çalıştırın.
Tereyağ ve bitter çikolataları teflon tavada eritmeye başlayın. Kısık ateşte eritmeye itina gösterin. Eridikten sonra ocaktan alın ve ununu ek edin.
Yumurta ve şekeri mikser ile köpürene kadar çırpın. Daha sonra çikolatalı harcı da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamurunuz hazır durumda.
Sufle kaplarınızı yağlayınız. İçine eşit kesimde hamurdan koyun. Ortalama bu tanımdan 4 kaplık çıkacaktır.
Isıtılmış olan fırınınızda 8 dakika da sufleler pişmiş olacak. Burada akışkanlığın tam olması için 8 dakika çok değerlidir.
Afiyet olsun...
1 PORSİYON ÇİKOLALI SUFLE KAÇ KALORİDİR?
Orta boyutlarda hazırlanan bir porsiyon çikolatalı sufle, yaklaşık 390 kaloridir. Kilo denetimini istikrarda tutmak isteyenlerin ve şeker hastalarının 2 porsiyondan fazla yememesi tavsiye edilir.