Enfes Baharatlı Çıtır Patates Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet küçük uzunluk haşlanmış patates (400 gram kadar)
- 3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 tutam incecik doğranmış maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 3-4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Sıvı yağ
Enfes Baharatlı Çıtır Patates Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına haşlanmış patatesi baharatları tuzu ve maydanozu ekleyelim. Üzerine nişastayı azar azar ekleyip, yoğuralım. Patatesin durumuna nazaran şayet ki cıvık kalmıyor aslında lakin eğerki bu türlü olursa kalırsa 1- 2 kaşık daha nişasta ekleyebilirsiniz.
- Patatesler düzgünce karıştırıp yoğurduktan sonra patatesi toparlayalım ve tahta üzerine alıp 7 eşit kesime bölelim her bir parçayı tezgah üzerinde yuvarlayıp kenara bırakalım.
- Daha sonra her bir parçayı elimizde tahta üzerinde yuvarlayıp uzun silindir formu verelim ve çatalla üzerine bastırıp form verelim her bir silindiri bıçakla 4 kesime keselim.
- Şekil verme süreci bittikten sonra patatesleri öncelikle çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa güzelce bulayalım ve çokça sıvı yağ eklenmiş ve kızdırılmış yağa yeteri kadar teker teker bırakalım.
- Orta ateşte altları kızarınca öbür yüzüne çevirelim ve her iki yüzünü güzelce kızartalım deneyecek olanlara afiyet olsun. Görüşmek üzere hoşça kalın allah’a emanet olun.