Enfes Patates Kıymalı Rulo Börek Tanımı İçin Materyaller
- 3 orta uzunluk patates
- 3 hazır yufka
- 2 büyük uzunluk kuru soğan
- 200 gram kıyma
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı yoğurt( isterseniz bir yumurta kullanabilirsiniz, ben böreklerde yumurtadan pek hoşlanmıyorum)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam
- Çörekotu
Enfes Patates Kıymalı Rulo Börek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Patateslerimizi haşlayıp bir kaba rendelemeyelim.
- Soğanlarımızı rendeleyip ocağa alalım.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 3-4 dk kavuralım.
- Kıymamızı ekleyip pişirmeye devam edelim.
- Kavrulan kıymalarımızdan sonra rendelenen patateslerimizi ve baharatlarımızı ekleyip özdeşinceye kadar pişirelim.
- Altını kapatıp soğumaya bırakalım.
- 3 yufkaya hisse edecek biçimde ayarlayalım.
- Bizde bu müddette sıvı yağ ve sütümüzü bir kaba alalım ve 1 çay kaşığı tuz ile yarım çay kaşığı karabiber ekleyip karıştıralım.
- Harcımız soğuduğunda birinci yufkamızı tezgahımıza serelim üzerine hazırladığımız sütlü sosumuzdan sürelim ve patatesli harcımızdan serpelim.
- İkinci yufkayı serelim evvel sosumuzu sonra patates harcımızı serpelim.
- Son yufkamızı serip birebir süreci yapalım.
- Çok sıkı olmayacak formda tüm patates harçlı yufkalarımızı birlikte yuvarlayalım.
- Tam ortadan keselim streç sinemaya sarıp 2 saat buzluğa dinlenmeye atalım.
- Dinlenen böreğimizi 2 parmak kalınlığında yada benim yaptığım üzere 1 parmaktan biraz daha kalın olacak formda dilimleyelim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve yoğurdumuzu çırpalım, dilimlemiş böreklerimizin üzerine sürelim.
- İsteğe nazaran çörek otu ve susam serpip 180 derece fanlı fırında yaklaşık 30 dk kadar pişirelim.