Enfes Saç Kavurması Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 kilo tosun boyun kuşbaşı
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet kırmızı kapya biberi
- 2 adet çarliston biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı domates sosu
- Çay kaşığı ucuyla karabiber ve kırmızı biber tozu
- 1,5 litreye yakın sıcak su
Enfes Saç Kavurması Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk önce sıvı yağımızla birlikte etimizi kavuruyoruz. Etimiz kavrulurken su salacak ama tekrar suyunu çekmesine fırsat kalmadan ara ara karıştırıp, suyunu çektikçe sıcak su ilave ederek yaklaşık 1 saat pişiriyoruz.
- Etimiz yumuşadığında altını kapatıp başka bir tencerede sıvı yağımızla birlikte soğanlarımızı kavuruyoruz ve ince doğranmış biberlerimizi ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
- Ardından domates sosumuzu, tuz ve baharatlarımızı ilave edip karıştırıyoruz. Sosumuzu 5 dakika kavurduktan sonra etlerimizi ilave edip, yaklaşık 15 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
- Yanına lavaş ekmek veya pilavla servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.